Știi ce ai în farfurie
Untură
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 902 kcal —
- Proteine 0 g 0%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 100 g 128%
- Grăsimi saturate 39 g 196%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 0 mg 0%
- Colesterol 95 mg 32%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 2,5 µg 13%
- Vitamina E 0,6 mg 4%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0 mg 0%
- Riboflavină (B2) 0 mg 0%
- Niacină (B3) 0 mg 0%
- Acid pantotenic (B5) 0 mg 0%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 49,7 mg 9%
Minerale
- Calciu 0 mg 0%
- Fier 0 mg 0%
- Magneziu 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Potasiu 0 mg 0%
- Zinc 0,11 mg 1%
- Cupru 0 mg 0%
- Mangan 0 mg 0%
- Seleniu 0,2 µg 0%
- Iod 0,5 µg 0%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 902 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 porție | 12,8 g | 115 | 0 g | 0 g | 13 g |
| 2 porții | 25,6 g | 231 | 0 g | 0 g | 26 g |
| ½ porție | 6,4 g | 58 | 0 g | 0 g | 6,4 g |
| 3 porții | 38,4 g | 346 | 0 g | 0 g | 38 g |
| 4 porții | 51,2 g | 462 | 0 g | 0 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 451 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1353 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1804 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2255 | 0 g | 0 g | 250 g |
Alimente similare
- Untură de vită902 kcal / 100 g
- Sos de carne untură seu de vită seu de oaie890 kcal / 100 g
- Untură de porc891 kcal / 100 g
- Untură sau grăsimi de porc900 kcal / 100 g
- Pastă tartinabilă de untură891 kcal / 100 g
- Grăsime de porcproaspătă, grăsime separabilă, crudă632 kcal / 100 g
- Grăsime de vită891 kcal / 100 g
- Seu de vită872 kcal / 100 g
- Slănină de porctăieturi en-gros, crud812 kcal / 100 g
- Slănină de pe spate de porcproaspăt, crud812 kcal / 100 g
Întrebări despre Untură
Cum topești untura din slănină sau osânză?
Taie grăsimea cubulețe și încălzește-o într-o cratiță cu fund gros, la foc mic, amestecând din când în când. Când bucățile rumenite plutesc în untura limpede, strecoar-o printr-o sită fină; nu o lăsa să se încingă până scoate fum.
Cum păstrezi untura după ce ai deschis borcanul?
Pune-o într-un borcan curat și uscat, închide-l bine și păstrează-l la frigider; ia untură numai cu o lingură curată și uscată. Pentru păstrare mai îndelungată, congeleaz-o în porții mici.
Pot înlocui untul cu untură în aluat?
Da, în aluaturile fragede pentru biscuiți, tarte sau plăcinte poți folosi untură în loc de unt, cântărită în aceeași cantitate. Aluatul va ieși fraged și sfărâmicios, dar îi va lipsi aroma de unt.
La ce mâncăruri se folosește untura?
Untura se folosește la aluaturi fragede, la călit ceapă și la prăjit cartofi; în bucătăria românească apare și în jumări și în unele rețete de sarmale. Pentru pâine cu untură, întinde un strat subțire și adaugă ceapă sau boia.
Cum alegi untura pentru gătit?
Alege untură albă sau alb-crem, cu miros curat și fără urme de râncezire. Pentru aluaturi, caută untură bine strecurată, fără bucățele de jumări; pentru mâncăruri sărate, untura cu jumări poate da mai multă aromă.
Ce poți folosi în loc de untură la prăjit?
Un ulei neutru, precum cel de floarea-soarelui sau de rapiță, este un înlocuitor simplu pentru prăjit. Pentru aluaturi fragede, untul poate înlocui untura, dar rezultatul va avea altă textură și aromă.
Untura de porc și grăsimea de gâscă sunt la fel?
Nu chiar: ambele sunt grăsimi animale folosite la gătit, dar grăsimea de gâscă are o aromă distinctă și este apreciată la cartofi copți. Înlocuirea lor schimbă gustul preparatului.
Sursa: USDA FoodData Central 171401 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
