Știi ce ai în farfurie

Ulei de sâmburi de palmier

Calorii și informații nutriționale

vegetal

862

caloriikcal per 100 g

Proteine0 g

Glucide0 g

Grăsimi100 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 862 kcal —
Proteine 0 g 0%
Glucide 0 g 0%
Grăsimi 100 g 128%
Grăsimi saturate 82 g 408%
Fibre 0 g 0%
Zaharuri 0 g —
Sodiu 0 mg 0%
Colesterol 0 mg 0%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 0 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 3,8 mg 25%
Vitamina K 24,7 µg 21%
Tiamină (B1) 0 mg 0%
Riboflavină (B2) 0 mg 0%
Niacină (B3) 0 mg 0%
Acid pantotenic (B5) 0 mg 0%
Vitamina B6 0 mg 0%
Folat (B9) 0 µg 0%
Vitamina B12 0 µg 0%
Colină 0,2 mg 0%

Minerale

Calciu 0 mg 0%
Fier 0 mg 0%
Magneziu 0 mg 0%
Fosfor 0 mg 0%
Potasiu 0 mg 0%
Zinc 0 mg 0%
Cupru 0 mg 0%
Mangan 0 mg 0%
Seleniu 0 µg 0%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Grăsimi
100 g	100 g	862	100 g
1 porție	13,6 g	117	14 g
2 porții	27,2 g	234	27 g
½ porție	6,8 g	59	6,8 g
3 porții	40,8 g	352	41 g
4 porții	54,4 g	469	54 g
50 g	50 g	431	50 g
150 g	150 g	1293	150 g
200 g	200 g	1724	200 g
250 g	250 g	2155	250 g

Alimente similare

Întrebări despre Ulei de sâmburi de palmier

Din ce se obține uleiul de sâmburi de palmier?

Se extrage din miezul fructului palmierului de ulei, nu din pulpa cărnoasă din care se face uleiul de palmier. De aceea, cele două uleiuri au compoziții și utilizări diferite.

Cum se deosebește uleiul de sâmburi de palmier de uleiul de palmier?

Uleiul de sâmburi de palmier provine din miezul fructului și este foarte bogat în grăsimi saturate; uleiul de palmier provine din pulpă și are o compoziție diferită. În rețete, nu le înlocui automat unul cu altul: pot schimba textura și gustul preparatului.

Cum folosești uleiul de sâmburi de palmier la gătit?

Este folosit mai ales în produse fabricate, precum margarine, creme, glazuri și unele produse de patiserie, unde ajută la obținerea unei texturi ferme. Pentru gătitul de zi cu zi, alege-l doar dacă rețeta cere în mod specific acest tip de ulei.

Uleiul de sâmburi de palmier este solid sau lichid?

Poate fi solid sau semisolid la temperatura camerei, în funcție de prelucrare și de temperatura din încăpere. Încălzit, se topește și devine lichid.

Cum păstrezi uleiul de sâmburi de palmier?

Ține-l într-un recipient bine închis, într-un dulap răcoros și ferit de lumină, departe de cuptor și de aburi. Dacă s-a solidificat, îl poți lăsa să se înmoaie la temperatura camerei; schimbarea stării nu înseamnă că s-a stricat.

Ce poți folosi în loc de ulei de sâmburi de palmier?

Pentru o cremă sau o glazură care trebuie să rămână fermă, folosește un înlocuitor solid la temperatura camerei, precum untul de cacao sau grăsimea vegetală solidă, ținând cont că gustul și textura se vor schimba. Într-un aluat obișnuit, un ulei vegetal lichid poate funcționa, dar rezultatul va fi mai puțin ferm.

Ce gust are uleiul de sâmburi de palmier?

Uleiul rafinat are de obicei gust și miros neutre, așa că nu domină preparatul. Variantele nerafinate pot avea o aromă mai pronunțată.

Cât ulei de sâmburi de palmier este o porție obișnuită?

O lingură, aproximativ 14 g, este o porție practică pentru o rețetă sau pentru a unge o tavă. Aceasta furnizează 117 kcal.

Sursa: USDA FoodData Central 171422 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre