Știi ce ai în farfurie
Grăsime de bacon
Calorii și informații nutriționale
grăsime animală
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 897 kcal —
- Proteine 0 g 0%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 100 g 128%
- Grăsimi saturate 39 g 195%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 150 mg 7%
- Colesterol 95 mg 32%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 2,5 µg 13%
- Vitamina E 0,6 mg 4%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0 mg 0%
- Riboflavină (B2) 0 mg 0%
- Niacină (B3) 0 mg 0%
- Acid pantotenic (B5) 0 mg 0%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 42,2 mg 8%
Minerale
- Calciu 0 mg 0%
- Fier 0 mg 0%
- Magneziu 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Potasiu 0 mg 0%
- Zinc 0,11 mg 1%
- Cupru 0 mg 0%
- Seleniu 0 µg 0%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 897 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 porție | 4,3 g | 39 | 0 g | 0 g | 4,3 g |
| 2 porții | 8,6 g | 77 | 0 g | 0 g | 8,6 g |
| ½ porție | 2,2 g | 19 | 0 g | 0 g | 2,1 g |
| 3 porții | 12,9 g | 116 | 0 g | 0 g | 13 g |
| 4 porții | 17,2 g | 154 | 0 g | 0 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 449 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1346 | 0 g | 0 g | 149 g |
| 200 g | 200 g | 1794 | 0 g | 0 g | 199 g |
| 250 g | 250 g | 2243 | 0 g | 0 g | 249 g |
Alimente similare
- Grăsime de bacon afumatpreparat505 kcal / 100 g
- Grăsime topită de baconsărat, gătit898 kcal / 100 g
- Bacon de porcgrăsime topită, gătită898 kcal / 100 g
- Grăsime de rațăgrăsime animală883 kcal / 100 g
- Seu de vităgrăsime animală902 kcal / 100 g
- Untură de porc891 kcal / 100 g
- Untură902 kcal / 100 g
- Baconafumat, la grătar, cu grăsime separabilă
- Sos de carne untură seu de vită seu de oaie890 kcal / 100 g
Întrebări despre Grăsime de bacon
Cum păstrezi grăsimea de bacon după ce o topești?
Strecoar-o cât e încă lichidă, printr-o sită fină, într-un borcan curat și uscat, apoi las-o să se răcească înainte s-o pui la frigider. Folosește-o în câteva săptămâni; pentru păstrare mai lungă, congeleaz-o în porții mici.
Cum obții grăsime de bacon limpede, fără bucățele arse?
Topește baconul tăiat bucăți la foc mic, amestecând din când în când, până când bucățile devin crocante și grăsimea se desprinde. Strecoar-o imediat printr-o sită fină; resturile lăsate în borcan pot da un gust amar.
La ce mâncăruri se folosește grăsimea de bacon?
Folosește o linguriță pentru a rumeni cartofi, ceapă sau ciuperci, ori pentru a prăji ouă. Dă gust și fasolei, verzei călite și frunzelor verzi gătite; adaug-o treptat, fiindcă baconul poate să fi fost deja sărat.
Pot înlocui untura de porc cu grăsime de bacon?
Da, o poți folosi în aceeași cantitate la rumenit sau în aluaturi sărate, dar va adăuga aromă afumată și uneori sare. Pentru biscuiți sărați sau cartofi, untura de porc are un gust mai neutru.
Grăsimea de bacon și untura de porc sunt același lucru?
Nu chiar: grăsimea de bacon se strânge când gătești bacon și preia aroma, sarea și eventual fumul acestuia. Untura de porc este grăsime topită din porc, de obicei cu gust mai neutru.
Se poate refolosi grăsimea de bacon după prăjit?
O poți strecura și folosi din nou dacă nu s-a încins până a scos fum și nu are miros de ars. Nu o refolosi la nesfârșit: fiecare încălzire îi întunecă gustul, iar resturile de mâncare se ard mai ușor.
Cum îți dai seama că grăsimea de bacon nu mai e bună?
Arunc-o dacă miroase rânced sau acru, are mucegai ori a rămas mult timp la temperatura camerei. În frigider se întărește și poate deveni tulbure; acestea, singure, nu sunt semne că s-a stricat.
Sursa: USDA FoodData Central 172345 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
