Știi ce ai în farfurie
Ulei de susan
Calorii și informații nutriționale
pentru salată sau gătit
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 884 kcal —
- Proteine 0 g 0%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 100 g 128%
- Grăsimi saturate 14 g 71%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 0 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,4 mg 9%
- Vitamina K 13,6 µg 11%
- Tiamină (B1) 0 mg 0%
- Riboflavină (B2) 0 mg 0%
- Niacină (B3) 0 mg 0%
- Acid pantotenic (B5) 0 mg 0%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 0,2 mg 0%
Minerale
- Calciu 0 mg 0%
- Fier 0 mg 0%
- Magneziu 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Potasiu 0 mg 0%
- Zinc 0 mg 0%
- Cupru 0 mg 0%
- Seleniu 0 µg 0%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 porție | 13,6 g | 120 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 porții | 27,2 g | 240 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ porție | 6,8 g | 60 | 0 g | 0 g | 6,8 g |
| 3 porții | 40,8 g | 361 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4 porții | 54,4 g | 481 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
Alimente similare
- Sos pentru salată cu semințe de susanobișnuit443 kcal / 100 g
- Ulei de măslinepentru salată sau gătit884 kcal / 100 g
- Ulei de semințe de bumbacsalad or cooking884 kcal / 100 g
- Susan890 kcal / 100 g
- Dressing cu susandin comerț397 kcal / 100 g
- Semințe de susancrude601 kcal / 100 g
- Unt de susandin semințe întregi, pastă587 kcal / 100 g
Întrebări despre Ulei de susan
Care este diferența dintre uleiul de susan prăjit și cel nerafinat?
Uleiul din semințe prăjite are culoare mai închisă și aromă intensă, de nucă; folosește-l mai ales la final, în câteva picături. Cel nerafinat, din semințe neprăjite, are gust mai blând și se potrivește mai bine pentru gătit.
Cum folosești uleiul de susan la gătit?
Uleiul de susan rafinat suportă mai bine prăjirea, în timp ce cel prăjit își pierde aroma dacă îl încălzești mult. Pentru un preparat la tigaie, gătește ingredientele în ulei neutru și adaugă uleiul de susan prăjit după ce oprești focul.
În ce mâncăruri se folosește uleiul de susan?
Câteva picături de ulei de susan prăjit dau aromă tăițeilor cu legume, orezului prăjit, supelor asiatice și dressingurilor cu sos de soia și oțet. Adaugă-l la sfârșit, ca să-i păstrezi parfumul.
Cu ce poți înlocui uleiul de susan?
Pentru prăjit, îl poți înlocui cu ulei de arahide sau de floarea-soarelui. Dacă rețeta cere aroma specifică a uleiului de susan prăjit, niciun ulei neutru nu o reproduce; poți folosi puține semințe de susan prăjite pentru un efect asemănător.
Cum păstrezi uleiul de susan după deschidere?
Ține sticla bine închisă, într-un dulap răcoros și ferit de lumină, nu lângă aragaz. Uleiul de susan prăjit își păstrează mai bine aroma dacă îl păstrezi la frigider.
Poate uleiul de susan să provoace alergii?
Da. Susanul poate declanșa reacții alergice, iar uleiurile presate la rece sau nerafinate pot păstra proteine din semințe; dacă ai alergie la susan, evită-le și nu presupune că un ulei este sigur doar fiindcă e limpede.
Cum se obține uleiul de susan?
Se extrage din semințe de susan, prin presare sau prin extracție și rafinare. Pentru uleiul cu aromă puternică, semințele sunt prăjite înainte de presare; de aceea are culoare și gust mai intense.
Sursa: USDA FoodData Central 171016 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
