Știi ce ai în farfurie
Ulei de palmier
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 884 kcal —
- Proteine 0 g 0%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 100 g 128%
- Grăsimi saturate 49 g 247%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 0 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 15,9 mg 106%
- Vitamina K 8 µg 7%
- Tiamină (B1) 0 mg 0%
- Riboflavină (B2) 0 mg 0%
- Niacină (B3) 0 mg 0%
- Acid pantotenic (B5) 0 mg 0%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 0,3 mg 0%
Minerale
- Calciu 0 mg 0%
- Fier 0,01 mg 0%
- Magneziu 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Potasiu 0 mg 0%
- Zinc 0 mg 0%
- Cupru 0 mg 0%
- Mangan 0 mg 0%
- Seleniu 0 µg 0%
- Iod 0 µg 0%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 porție | 13,6 g | 120 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 porții | 27,2 g | 240 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ porție | 6,8 g | 60 | 0 g | 0 g | 6,8 g |
| 3 porții | 40,8 g | 361 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4 porții | 54,4 g | 481 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
Alimente similare
Întrebări despre Ulei de palmier
Care este diferența dintre uleiul de palmier roșu și cel rafinat?
Uleiul roșu este mai puțin rafinat și își păstrează culoarea, aroma de palmier și pigmenții; cel rafinat are gust mai neutru și se potrivește când nu vrei să domine mâncarea.
Poți prăji cu ulei de palmier?
Da. Uleiul rafinat se folosește la prăjire și la rumenirea ingredientelor; încălzește-l treptat și nu-l lăsa să fumege, apoi evită să-l refolosești de multe ori.
Cum păstrezi uleiul de palmier?
Ține-l bine închis, ferit de lumină și căldură. Dacă se întărește la răcoare, este normal; lasă recipientul la temperatura camerei ca să se înmoaie.
În ce mâncăruri se folosește uleiul de palmier?
Uleiul roșu dă culoare și gust tocanelor, supelor și preparatelor cu leguminoase, inclusiv unor mâncăruri din Africa de Vest. Cel rafinat este folosit mai ales la prăjit și în produse de patiserie.
Cu ce poți înlocui uleiul de palmier într-o rețetă?
Pentru prăjit sau sotat, uleiul de floarea-soarelui ori cel de măsline sunt înlocuitori simpli, dar schimbă aroma. Dacă rețeta se bazează pe gustul uleiului roșu, înlocuitorul nu va reproduce întocmai rezultatul.
Uleiul de palmier este același lucru cu uleiul de sâmburi de palmier?
Nu. Uleiul de palmier se obține din pulpa fructului, iar uleiul de sâmburi de palmier din miezul sâmburelui; au gust și utilizări diferite, așa că nu le schimba automat între ele.
Ce fel de grăsimi conține uleiul de palmier?
Este alcătuit în principal din grăsimi, dintre care 49 g sunt grăsimi saturate la 100 g. Conține și vitamina E: 15,9 mg la 100 g.
Sursa: USDA FoodData Central 171015 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
