Știi ce ai în farfurie
stavrid
Calorii și informații nutriționale
conservă, masă solidă scursă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 156 kcal —
- Proteine 23 g 46%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 6,3 g 8%
- Grăsimi saturate 1,9 g 9%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 379 mg 16%
- Colesterol 79 mg 26%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 130 µg 14%
- Vitamina C 0,9 mg 1%
- Vitamina D 7,3 µg 37%
- Vitamina E 1 mg 7%
- Vitamina K 0,1 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavină (B2) 0,21 mg 16%
- Niacină (B3) 6,2 mg 39%
- Acid pantotenic (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamina B6 0,21 mg 12%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamina B12 6,9 µg 289%
- Colină 85 mg 15%
Minerale
- Calciu 241 mg 19%
- Fier 2 mg 11%
- Magneziu 37 mg 9%
- Fosfor 301 mg 24%
- Potasiu 194 mg 4%
- Zinc 1 mg 9%
- Cupru 0,15 mg 16%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Seleniu 37,7 µg 69%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 156 | 23 g | 0 g | 6,3 g |
| 1 porție | 28,4 g | 44 | 6,6 g | 0 g | 1,8 g |
| 2 porții | 56,7 g | 88 | 13 g | 0 g | 3,6 g |
| ½ porție | 14,2 g | 22 | 3,3 g | 0 g | 0,9 g |
| 3 porții | 85,1 g | 133 | 20 g | 0 g | 5,4 g |
| 4 porții | 113,4 g | 177 | 26 g | 0 g | 7,1 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 12 g | 0 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 234 | 35 g | 0 g | 9,5 g |
| 200 g | 200 g | 312 | 46 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 390 | 58 g | 0 g | 16 g |
Alimente similare
Întrebări despre stavrid
Cum gătești stavridul la cuptor?
Așază peștele curățat într-o tavă cu felii de lămâie, usturoi și puțin ulei. Coace-l la 200 °C aproximativ 20–25 de minute, până când carnea se desprinde ușor cu furculița.
Cum prăjești stavridul fără să se lipească?
Șterge bine peștele, sărează-l și tăvălește-l printr-un strat subțire de mălai. Prăjește-l în ulei încins, câte 4–5 minute pe fiecare parte, fără să-l întorci până când pielea se rumenește.
Cum îți dai seama dacă stavridul este proaspăt?
Alege pește cu ochi limpezi, branhii roșii și carne fermă, care revine la apăsare. Mirosul trebuie să fie proaspăt, de mare, nu înțepător sau acru.
Cum păstrezi stavridul proaspăt?
Ține-l la frigider, bine acoperit, și gătește-l în cel mult două zile de la cumpărare. Pentru păstrare mai lungă, curăță-l, porționează-l și congelează-l într-un ambalaj etanș.
Cu ce garnituri se potrivește stavridul?
Merge bine cu mămăligă și mujdei, dar și cu cartofi copți, salată de roșii sau legume la grătar. Zeama de lămâie adăugată la final taie din gustul său intens.
Care este diferența dintre stavrid și macrou?
Stavridul are mai puțină grăsime și energie decât macroul: 6,3 g de grăsime și 156 kcal, față de 12,2 g și 196 kcal la macrou, per 100 g. Ambele au carne fermă și gust pronunțat.
Ce nutrienți se remarcă în stavrid?
O porție de 100 g oferă 23 g de proteine și este o sursă de vitamina D, seleniu și vitamina B12. Are și 6,3 g de grăsime per 100 g.
Are stavridul multe oase?
Da, stavridul întreg poate avea oase fine, pe lângă șira spinării. Desprinde carnea cu atenție și verifică fiecare îmbucătură, mai ales când îl servești copiilor.
Sursa: USDA FoodData Central 175121 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
