Știi ce ai în farfurie

Sfert de pulpă de pui

Calorii și informații nutriționale

crud, carne și piele

193

caloriikcal per 100 g

Proteine18 g

Glucide0 g

Grăsimi13 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 193 kcal —
Proteine 18 g 37%
Glucide 0 g 0%
Grăsimi 13 g 17%
Grăsimi saturate 3,6 g 18%
Fibre 0 g 0%
Zaharuri 0 g —
Sodiu 80 mg 3%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 30 µg 3%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0,5 µg 3%
Vitamina E 0,17 mg 1%
Tiamină (B1) 0,12 mg 10%
Riboflavină (B2) 0,27 mg 21%
Niacină (B3) 4,9 mg 31%
Acid pantotenic (B5) 0,99 mg 20%
Vitamina B6 0,23 mg 14%
Biotină (B7) 3 µg 10%
Folat (B9) 8 µg 2%
Vitamina B12 1 µg 42%

Minerale

Calciu 7 mg 1%
Fier 0,8 mg 4%
Magneziu 21 mg 5%
Fosfor 110 mg 9%
Potasiu 330 mg 7%
Zinc 1,4 mg 13%
Cupru 0,04 mg 4%
Mangan 0,01 mg 0%
Seleniu 13 µg 24%
Iod 8 µg 5%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Grăsimi
100 g	100 g	193	18 g	13 g
50 g	50 g	97	9,2 g	6,7 g
150 g	150 g	290	28 g	20 g
200 g	200 g	386	37 g	27 g
250 g	250 g	483	46 g	33 g

Alimente similare

Întrebări despre Sfert de pulpă de pui

Ce înseamnă „sfert de pulpă de pui”?

Este o bucată cu os care cuprinde pulpa superioară și ciocănelul, nu un sfert dintr-o singură pulpă. De obicei, se vinde cu piele.

Cum faci sfertul de pulpă de pui la cuptor, cu pielea rumenă?

Șterge pielea bine, sărează și condimentează, apoi așază bucățile cu pielea în sus într-o tavă. Coace la 200 °C aproximativ 45–55 de minute, până când partea cea mai groasă, fără să atingi osul, ajunge la 75 °C.

Cum gătești sfertul de pulpă de pui pe grătar fără să-l arzi?

Gătește-l mai întâi la căldură indirectă, cu capacul pus, întorcându-l din când în când; durează de regulă 35–45 de minute. Mută-l la căldură directă doar la final, ca să rumenești pielea, și verifică să ajungă la 75 °C lângă os.

Cum păstrezi sfertul de pulpă de pui crud și după gătire?

Ține-l crud, bine acoperit, pe raftul de jos al frigiderului și gătește-l în 1–2 zile; pentru păstrare mai lungă, congelează-l. Pune bucățile gătite la frigider în cel mult două ore și consumă-le în 3–4 zile.

Cu ce garnituri și mâncăruri merge sfertul de pulpă de pui?

Se potrivește cu cartofi copți, mămăligă sau pilaf. Îl poți folosi și la ostropel: rumenește bucățile, apoi înăbușă-le în sos de roșii cu usturoi până când carnea se desprinde ușor de os.

Ce are mai multă proteină: sfertul de pulpă de pui sau sfertul de aripă de pui?

Sfertul de aripă de pui are mai multă: 20,3 g la 100 g, față de 18 g în sfertul de pulpă de pui.

Câtă proteină are sfertul de pulpă de pui?

O porție de 100 g de carne gătită furnizează 18 g de proteină. Greutatea unei bucăți întregi include și osul, așa că nu corespunde greutății porției de carne.

Sursa: CoFID (UK) 18-293 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre