Știi ce ai în farfurie

Sfert de pulpă de pui

Calorii și informații nutriționale

fript, carne și piele, cântărit cu tot cu os

120

caloriikcal per 100 g

Proteine11 g

Glucide0 g

Grăsimi8,6 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 120 kcal —
Proteine 11 g 21%
Glucide 0 g 0%
Grăsimi 8,6 g 11%
Grăsimi saturate 2,3 g 12%
Fibre 0 g 0%
Zaharuri 0 g —
Sodiu 50 mg 2%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 13 µg 1%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0,1 µg 1%
Vitamina E 0,12 mg 1%
Tiamină (B1) 0,04 mg 3%
Riboflavină (B2) 0,14 mg 11%
Niacină (B3) 2,5 mg 16%
Acid pantotenic (B5) 0,62 mg 12%
Vitamina B6 0,2 mg 12%
Biotină (B7) 2 µg 7%
Folat (B9) 6 µg 2%

Minerale

Calciu 6 mg 0%
Fier 0,4 mg 2%
Magneziu 10 mg 2%
Fosfor 90 mg 7%
Potasiu 120 mg 3%
Zinc 0,9 mg 8%
Cupru 0,03 mg 3%
Mangan 0,01 mg 0%
Seleniu 8 µg 15%
Iod 4 µg 3%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Grăsimi
100 g	100 g	120	11 g	8,6 g
50 g	50 g	60	5,4 g	4,3 g
150 g	150 g	180	16 g	13 g
200 g	200 g	240	21 g	17 g
250 g	250 g	300	27 g	22 g

Alimente similare

Întrebări despre Sfert de pulpă de pui

Cum gătești un sfert de pulpă de pui la cuptor ca să aibă pielea rumenă?

Șterge pielea bine, asezonează și coace bucata cu pielea în sus, la 200 °C, aproximativ 40–50 de minute. Este gata când partea cea mai groasă, fără să atingă osul, ajunge la 75 °C; las-o să se odihnească 5 minute înainte de servire.

Ce condimente merg bine cu un sfert de pulpă de pui?

Usturoiul, boiaua, cimbrul și piperul sunt o combinație potrivită; poți adăuga și puțină coajă de lămâie. Unge pielea cu puțin ulei și condimentează și sub ea, ca aromele să ajungă la carne.

Cum alegi un sfert de pulpă de pui proaspăt?

Alege o bucată rece, cu pielea intactă și fără miros neplăcut; carnea trebuie să aibă un aspect uniform, nu lipicios. Păstreaz-o la rece pe drumul spre casă și separată de alimentele care se mănâncă fără gătire.

Cât timp se păstrează sfertul de pulpă de pui?

Ține-l crud în frigider cel mult 1–2 zile, într-un recipient închis, pe raftul de jos. După gătire, pune resturile la frigider în cel mult 2 ore și consumă-le în 3–4 zile; pentru păstrare mai lungă, congelează-le.

Ce poți servi alături de un sfert de pulpă de pui?

Merge bine cu cartofi copți, mămăligă sau o salată de varză. Pentru o masă la tavă, coace-l împreună cu cartofi, ceapă și morcovi, dar adaugă legumele în bucăți potrivite ca să se înmoaie în același timp.

Cum se compară un sfert de pulpă de pui cu ciocănelele de pui la proteine?

Ciocănelele de pui au mai multe proteine: 16,2 g la 100 g, față de 11 g în sfertul de pulpă de pui. Sfertul de pulpă cuprinde o porțiune mai mare, cu mai multe părți ale piciorului.

Cum previi contaminarea cu bacterii când pregătești un sfert de pulpă de pui?

Nu spăla carnea crudă: stropii pot împrăștia bacterii pe chiuvetă și pe blatul de lucru. Folosește un tocător separat, spală mâinile și ustensilele după contactul cu puiul crud și gătește carnea până când centrul ajunge la 75 °C.

Ce este, mai exact, un sfert de pulpă de pui?

Este bucata care cuprinde pulpa superioară și ciocănelul, de obicei vândute împreună, cu pielea și osul. Se gătește mai lent decât carnea dezosată, dar osul și pielea ajută la păstrarea suculenței.

Sursa: CoFID (UK) 18-338 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre