Știi ce ai în farfurie

Pulpă de pui prăjită

Calorii și informații nutriționale

fast-food, pui prăjit, pulpă, carne și piele și pesmet

274

caloriikcal per 100 g

Proteine19 g

Glucide8,6 g

Grăsimi18 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 274 kcal —
Proteine 19 g 38%
Glucide 8,6 g 3%
Grăsimi 18 g 23%
Grăsimi saturate 4,8 g 24%
Fibre 0,1 g 0%
Zaharuri 0 g —
Sodiu 747 mg 32%
Colesterol 106 mg 35%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 16 µg 2%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0,2 µg 1%
Vitamina E 0,61 mg 4%
Vitamina K 0 µg 0%
Tiamină (B1) 0,1 mg 8%
Riboflavină (B2) 0,29 mg 22%
Niacină (B3) 5,6 mg 35%
Acid pantotenic (B5) 1 mg 21%
Vitamina B6 0,17 mg 10%
Folat (B9) 25 µg 6%
Vitamina B12 0,43 µg 18%
Colină 84,2 mg 15%

Minerale

Calciu 54 mg 4%
Fier 1 mg 6%
Magneziu 22 mg 5%
Fosfor 210 mg 17%
Potasiu 240 mg 5%
Zinc 1,5 mg 13%
Cupru 0,08 mg 9%
Mangan 0,15 mg 6%
Seleniu 25,2 µg 46%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Glucide	Grăsimi
100 g	100 g	274	19 g	8,6 g	18 g
1 porție	136 g	373	26 g	12 g	25 g
2 porții	272 g	745	52 g	23 g	49 g
½ porție	68 g	186	13 g	5,8 g	12 g
3 porții	408 g	1118	79 g	35 g	74 g
4 porții	544 g	1491	105 g	47 g	98 g
50 g	50 g	137	9,6 g	4,3 g	9 g
150 g	150 g	411	29 g	13 g	27 g
200 g	200 g	548	39 g	17 g	36 g
250 g	250 g	685	48 g	22 g	45 g

Alimente similare

Întrebări despre Pulpă de pui prăjită

Cum faci pulpa de pui prăjită crocantă, fără să rămână crudă lângă os?

Las-o să ajungă aproape la temperatura camerei, tamponeaz-o bine și prăjește-o în ulei la aproximativ 170 °C, întorcând-o la jumătatea timpului. Bucățile cu os au nevoie, de obicei, de 15–20 de minute; verifică să ajungă la 75 °C în partea cea mai groasă, fără să atingi osul.

Cum reîncălzești pulpa de pui prăjită ca să rămână crocantă?

Pune-o pe un grătar sau într-o tavă în cuptorul preîncălzit la 190 °C pentru 10–15 minute, până când este fierbinte și în centru. Evită cuptorul cu microunde: încălzește carnea, dar înmoaie crusta.

Cât timp se păstrează pulpa de pui prăjită la frigider?

Pune-o la rece în cel mult două ore de la prăjire, într-un recipient închis; păstreaz-o până la trei-patru zile. Pentru o crustă mai bună la reîncălzire, ține bucățile într-un singur strat, nu îngrămădite.

Cu ce garnituri merge pulpa de pui prăjită?

Merge bine cu salată de varză, murături și cartofi prăjiți sau piure. Pentru o masă mai ușoară, pune alături salată verde cu lămâie ori legume coapte.

Ce înseamnă o porție de pulpă de pui prăjită?

O pulpă cu piele cântărește de obicei aproximativ 136 g; partea comestibilă este mai mică dacă scoți osul. Pentru o estimare apropiată de carnea fără os și piele, folosește o porție de circa 66 g.

Este pulpa de pui prăjită mai grasă decât pieptul de pui prăjit?

Da. Pulpa are 18 g de grăsimi la 100 g, față de 12,4 g în pieptul de pui prăjit; pieptul are și mai multe proteine, 23,5 g față de 19 g.

Cum diferă pulpa de pui prăjită de pulpa fără piele și pesmet?

Varianta fără piele și pesmet are 178 kcal și 9,41 g de grăsimi la 100 g, comparativ cu 274 kcal și 18 g pentru pulpa de pui prăjită. Îndepărtarea pielii și a crustei schimbă mult compoziția și textura.

Sursa: USDA FoodData Central 170359 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre