Știi ce ai în farfurie
Porumb uscat
Calorii și informații nutriționale
Navajo
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 386 kcal —
- Proteine 9,9 g 20%
- Glucide 75 g 27%
- Grăsimi 5,2 g 7%
- Grăsimi saturate 0,8 g 4%
- Zaharuri 5,4 g —
- Sodiu 13 mg 1%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 0,9 µg 1%
- Tiamină (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavină (B2) 0,07 mg 5%
- Niacină (B3) 3,3 mg 21%
- Acid pantotenic (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamina B6 0,37 mg 22%
- Folat (B9) 77 µg 19%
Minerale
- Calciu 15 mg 1%
- Fier 1,9 mg 11%
- Magneziu 124 mg 30%
- Fosfor 337 mg 27%
- Potasiu 511 mg 11%
- Zinc 3,1 mg 28%
- Cupru 0,2 mg 22%
- Mangan 0,85 mg 37%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 386 | 9,9 g | 75 g | 5,2 g |
| 50 g | 50 g | 193 | 4,9 g | 38 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 579 | 15 g | 112 g | 7,8 g |
| 200 g | 200 g | 772 | 20 g | 150 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 965 | 25 g | 187 g | 13 g |
Alimente similare
Întrebări despre Porumb uscat
Cum înmoi porumbul uscat înainte de fierbere?
Clătește boabele și lasă-le la înmuiat peste noapte, acoperite generos cu apă rece. Dacă te grăbești, fierbe-le 5 minute, apoi lasă-le în apa fierbinte o oră.
Cât timp se fierbe porumbul uscat?
După înmuiere, fierbe boabele la foc mic, în apă proaspătă, aproximativ 1–2 ore, până devin fragede; boabele mai vechi pot cere mai mult timp. Sărează spre final, ca să nu încetinești înmuierea.
Cum se păstrează porumbul uscat?
Păstrează-l într-un recipient etanș, într-un loc răcoros, uscat și ferit de lumină. După ce ai fiert o cantitate mai mare, ține boabele la frigider și consumă-le în câteva zile sau congelează-le.
În ce feluri de mâncare se folosește porumbul uscat?
Boabele înmuiate și fierte merg în supe și tocănițe, ori alături de fasole, ardei și roșii. În bucătăria unor comunități indigene din America de Nord, porumbul uscat este folosit și pentru preparate tradiționale precum posole.
Pot măcina porumbul uscat acasă?
Da, după ce boabele sunt complet uscate, le poți măcina într-o râșniță puternică pentru a obține făină de porumb. Pentru o măcinătură mai fină, cerne făina și macină din nou particulele rămase.
Care este diferența dintre porumbul uscat și porumbul dulce uscat?
Porumbul dulce uscat are un gust mai dulce și, la 100 g, 251 kcal, față de 386 kcal în porumbul uscat. Porumbul uscat obișnuit este potrivit mai ales pentru înmuiere, fierbere și măcinare.
Porumbul uscat se poate mânca fără să fie fiert?
Boabele uscate sunt foarte tari și greu de mestecat; înmoaie-le și fierbe-le înainte să le mănânci. Dacă vrei porumb crocant, folosește boabe pregătite special pentru floricele, nu boabe uscate obișnuite.
Ce minerale se găsesc în porumbul uscat?
Magneziul și manganul se remarcă: fiecare este prezent în proporție de cel puțin 30% din valoarea zilnică la 100 g. Porumbul uscat este și 9,9 g proteină la 100 g.
Sursa: USDA FoodData Central 167631 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
