Pizza cu fructe de mare

Dezgheață fructele de mare, scurge-le bine și tamponează-le cu hârtie; excesul de apă înmoaie aluatul. Pune un strat subțire de sos și coace pizza pe o tavă bine încinsă.

Încinge cuptorul la temperatura maximă, ideal 250 °C, cu tava sau piatra înăuntru. Coace pizza aproximativ 7–10 minute, până când blatul e rumenit și fructele de mare sunt fierbinți; dacă sunt crude, gătește-le complet.

Sunt potrivite creveții, midiile, calmarul și bucățile de caracatiță, singure sau în amestec. Taie ingredientele mari în bucăți mici și scurge bine midiile din conservă.

Ambele variante merg: sosul de roșii oferă un gust mai acrișor, iar un strat subțire de sos alb face pizza mai cremoasă. Usturoiul, pătrunjelul și puțină lămâie se potrivesc bine cu fructele de mare.

Servește-o cu o salată verde sau cu rucola stropită cu lămâie, care echilibrează blatul și brânza. Pune lămâia pe masă, ca să adaugi suc după gust.

Pune resturile la frigider în cel mult două ore, într-un recipient închis, și consumă-le în trei zile. Reîncălzește feliile în tigaie, la foc mic și cu capac, sau în cuptor, până sunt fierbinți.

Nu dacă pizza conține crustacee ori moluște la care ești alergic; acestea pot include creveți, crabi, midii și calamari. Cere informații despre ingrediente și evită pizza dacă nu poți confirma ce conține.

Le poți înlocui cu ton, somon sau pui gătit, adăugate spre finalul coacerii ca să nu se usuce. Pentru o variantă fără carne, folosește ciuperci și măsline.