Știi ce ai în farfurie
Picioare de porc murate
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 171 kcal —
- Proteine 19 g 38%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 11 g 14%
- Grăsimi saturate 3,2 g 16%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 1050 mg 46%
- Colesterol 89 mg 30%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 23 µg 3%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,3 µg 2%
- Vitamina E 0,17 mg 1%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavină (B2) 0,07 mg 5%
- Niacină (B3) 1,1 mg 7%
- Acid pantotenic (B5) 0,34 mg 7%
- Vitamina B6 0,06 mg 4%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- Vitamina B12 0,51 µg 21%
Minerale
- Calciu 19 mg 1%
- Fier 1,1 mg 6%
- Magneziu 6 mg 1%
- Fosfor 60 mg 5%
- Potasiu 47 mg 1%
- Zinc 2,4 mg 22%
- Cupru 0,08 mg 9%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Seleniu 26,3 µg 48%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 171 | 19 g | 0 g | 11 g |
| 1 porție | 117 g | 200 | 22 g | 0 g | 12 g |
| 2 porții | 234 g | 400 | 45 g | 0 g | 25 g |
| ½ porție | 58,5 g | 100 | 11 g | 0 g | 6,2 g |
| 3 porții | 351 g | 600 | 67 g | 0 g | 37 g |
| 4 porții | 468 g | 800 | 89 g | 0 g | 49 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 9,6 g | 0 g | 5,3 g |
| 150 g | 150 g | 257 | 29 g | 0 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 342 | 38 g | 0 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 428 | 48 g | 0 g | 26 g |
Alimente similare
Întrebări despre Picioare de porc murate
Picioarele de porc murate se mănâncă reci sau se încălzesc?
De obicei se servesc reci, după ce au fost fierte și apoi ținute în marinadă. Scoate-le din frigider cu puțin timp înainte de masă; încălzirea le poate înmuia și mai mult.
Cum fierbi picioarele de porc înainte să le pui la murat?
Curăță-le bine, acoperă-le cu apă rece și fierbe-le la foc mic până când carnea și șoriciul se înmoaie și se desprind ușor de os; spumează la început. Lasă-le să se răcească înainte să le acoperi cu marinadă.
Cum mai reduci gustul sărat al picioarelor de porc murate?
Clătește-le sub apă rece și lasă-le la înmuiat în frigider, schimbând apa o dată sau de două ori. Gustă o bucățică înainte de servire; nu le lăsa la temperatura camerei în timpul înmuierii.
Cu ce se servesc picioarele de porc murate?
Merg bine cu muștar, hrean sau ceapă și cu pâine, mămăligă ori cartofi fierți. Pentru o masă mai puțin grea, alătură-le murături crocante sau o salată acrișoară.
Cum păstrezi picioarele de porc murate după ce ai deschis recipientul?
Ține-le acoperite cu marinadă, într-un recipient curat și închis, la frigider, și folosește ustensile curate când scoți o porție. Respectă indicațiile de păstrare de pe ambalaj; aruncă-le dacă observi miros neobișnuit, mucegai sau marinadă tulbure.
Care este diferența dintre picioarele de porc murate și cele nefierte la murat?
Murarea le dă gust acrișor și sărat, iar textura devine gelatinoasă după fierbere și răcire. Picioarele de porc simple nu au gustul de marinadă și pot fi pregătite în alte feluri; la aceeași cantitate, cele murate au 1050 mg sodiu, față de 946 mg în piciorul de porc.
Sursa: USDA FoodData Central 169157 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
