Știi ce ai în farfurie
Paella cu fructe de mare
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 143 kcal —
- Proteine 8 g 16%
- Glucide 16 g 6%
- Grăsimi 4,8 g 6%
- Grăsimi saturate 1 g 5%
- Fibre 0,7 g 3%
- Zaharuri 0,9 g —
- Sodiu 609 mg 26%
- Colesterol 25 mg 8%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 25 µg 3%
- Vitamina C 10,6 mg 12%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,9 mg 6%
- Vitamina K 2,8 µg 2%
- Tiamină (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavină (B2) 0,09 mg 7%
- Niacină (B3) 2,3 mg 14%
- Vitamina B6 0,11 mg 6%
- Folat (B9) 33 µg 8%
- Vitamina B12 1,2 µg 52%
- Colină 23,6 mg 4%
Minerale
- Calciu 18 mg 1%
- Fier 1,2 mg 7%
- Magneziu 14 mg 3%
- Fosfor 87 mg 7%
- Potasiu 112 mg 2%
- Zinc 0,69 mg 6%
- Cupru 0,08 mg 9%
- Seleniu 11,1 µg 20%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 8 g | 16 g | 4,8 g |
| 1 porție | 240 g | 343 | 19 g | 38 g | 11 g |
| 2 porții | 480 g | 686 | 39 g | 76 g | 23 g |
| ½ porție | 120 g | 172 | 9,6 g | 19 g | 5,7 g |
| 3 porții | 720 g | 1030 | 58 g | 113 g | 34 g |
| 4 porții | 960 g | 1373 | 77 g | 151 g | 46 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 4 g | 7,9 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 12 g | 24 g | 7,1 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 16 g | 32 g | 9,5 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 20 g | 39 g | 12 g |
Alimente similare
Întrebări despre Paella cu fructe de mare
Ce orez se potrivește cel mai bine pentru paella cu fructe de mare?
Alege un orez cu bob rotund sau mediu, precum bomba ori arroz redondo: absoarbe bine supa fără să se transforme ușor în terci. Nu-l clăti dacă vrei să păstrezi amidonul care leagă ușor preparatul.
Cât timp se gătește orezul și trebuie amestecată paella?
După ce torni supa fierbinte, fierbe orezul la foc mic spre mediu aproximativ 16–18 minute, fără să-l amesteci; astfel se gătește uniform și poate forma crustă la bază. Lasă paella să se odihnească 5 minute înainte de servire.
Cum obții crusta rumenă de la baza paellei?
Când orezul este aproape fiert și lichidul s-a absorbit, mărește focul pentru aproximativ 1–2 minute, ascultând cum trosnește ușor. Oprește focul înainte să simți miros de ars: crusta trebuie să fie rumenă, nu neagră.
Cum păstrezi paella cu fructe de mare rămasă?
Pune resturile într-un recipient puțin adânc și răcește-le repede, apoi ține-le la frigider și consumă-le în cel mult 24 de ore. Reîncălzește doar porția pe care o mănânci, până devine fierbinte în întregime.
Ce se servește alături de paella cu fructe de mare?
O salată verde simplă cu roșii și ceapă taie din senzația de bogăție a orezului; câteva felii de lămâie sunt potrivite pentru cei care vor un gust mai acrișor. Paella se servește de obicei direct din tigaia largă în care a fost gătită.
Care este diferența dintre paella cu fructe de mare și paella valenciană?
Paella cu fructe de mare folosește de regulă creveți, midii sau calamari și supă de pește. Varianta valenciană tradițională se face cu ingrediente precum pui, iepure, fasole verde și fasole albă, nu cu fructe de mare.
Ce fructe de mare poți folosi și când le adaugi?
Creveții, midiile și bucățile de calamar sunt alegeri obișnuite; adaugă calamarii mai devreme, iar creveții și midiile spre final, ca să nu se gătească prea mult. Dacă folosești fructe de mare congelate, dezgheață-le și scurge-le înainte, ca să nu lase apă în tigaie.
Paella cu fructe de mare poate provoca alergii?
Da: creveții și alte crustacee, midiile și alte moluște sunt alergeni frecvenți, iar unele rețete includ și pește. Dacă gătești pentru cineva cu alergie, verifică toate ingredientele și evită contaminarea ustensilelor și a suprafețelor.
Sursa: FNDDS (USDA) 27350020 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
