Știi ce ai în farfurie
năsturel
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 11 kcal —
- Proteine 2,3 g 5%
- Glucide 0,8 g 0%
- Grăsimi 0,1 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 0,5 g 2%
- Zaharuri 0,2 g —
- Sodiu 41 mg 2%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 160 µg 18%
- Vitamina C 43 mg 48%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1 mg 7%
- Vitamina K 250 µg 208%
- Tiamină (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavină (B2) 0,12 mg 9%
- Niacină (B3) 0,2 mg 1%
- Acid pantotenic (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamina B6 0,13 mg 8%
- Biotină (B7) 0,4 µg 1%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 9 mg 2%
Minerale
- Calciu 120 mg 9%
- Fier 0,2 mg 1%
- Magneziu 21 mg 5%
- Fosfor 60 mg 5%
- Potasiu 330 mg 7%
- Zinc 0,11 mg 1%
- Cupru 0,08 mg 9%
- Mangan 0,24 mg 11%
- Seleniu 0,9 µg 2%
- Iod 7 µg 5%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 11 | 2,3 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 1 porție | 34 g | 4 | 0,8 g | 0,3 g | 0 g |
| 2 porții | 68 g | 7 | 1,6 g | 0,5 g | 0,1 g |
| ½ porție | 17 g | 2 | 0,4 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 porții | 102 g | 11 | 2,3 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 4 porții | 136 g | 15 | 3,1 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 6 | 1,2 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 17 | 3,5 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 22 | 4,6 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 28 | 5,8 g | 2 g | 0,3 g |
Alimente similare
Întrebări despre năsturel
Cum speli și pregătești năsturelul?
Desprinde frunzele și tulpinile fragede, clătește-le bine în apă rece și usucă-le într-un prosop curat sau într-o centrifugă pentru salată. Îndepărtează tulpinile tari înainte de servire.
Se mănâncă năsturelul crud sau trebuie gătit?
Îl poți mânca crud, în salate și sandvișuri, după ce îl speli temeinic. Pentru o garnitură caldă, adaugă-l în tigaie doar în ultimul minut: frunzele se înmoaie repede.
Cum păstrezi năsturelul proaspăt?
Învelește frunzele nespălate într-un prosop de hârtie ușor umed, pune-le într-un recipient sau într-o pungă și ține-le la frigider. Spală-le chiar înainte să le folosești, ca să nu se ofilească repede.
În ce feluri de mâncare merge bine năsturelul?
Gustul său piperat se potrivește cu ouă, cartofi fierți, pește și brânzeturi moi. Pune-l în salată cu portocală și nuci ori presară-l peste supă-cremă de cartofi chiar înainte de servire.
Cu ce poți înlocui năsturelul într-o salată?
Rucola este un înlocuitor ușor de găsit și păstrează nota ușor piperată; are 25 kcal și 1,6 g de fibre la 100 g. Pentru un gust mai blând, folosește frunze tinere de spanac.
Care este diferența dintre năsturel și rucola?
Năsturelul are frunze mici, rotunjite și tulpini fragede, cu gust iute, de muștar; rucola are frunze mai lungi și mai crestate, cu aromă piperată și ușor amară. În salate, ambele se consumă crude.
Ce cantitate de năsturel pui într-o salată pentru o persoană?
Un pumn de frunze, aproximativ 25–30 g, este o cantitate practică pentru o salată sau pentru un sandviș. Năsturelul oferă vitamina C: 43 mg la 100 g.
Ce gust are năsturelul?
Are un gust proaspăt, verde și ușor iute, asemănător cu cel al muștarului sau al ridichii. Frunzele mai mici și mai tinere tind să fie mai delicate decât cele mature.
Sursa: USDA FoodData Central 170068 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
