Știi ce ai în farfurie
Milkfish
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 148 kcal —
- Proteine 21 g 41%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 6,7 g 9%
- Grăsimi saturate 1,7 g 8%
- Fibre 0 g 0%
- Sodiu 72 mg 3%
- Colesterol 52 mg 17%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 30 µg 3%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Tiamină (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavină (B2) 0,05 mg 4%
- Niacină (B3) 6,4 mg 40%
- Acid pantotenic (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamina B6 0,42 mg 25%
- Folat (B9) 16 µg 4%
- Vitamina B12 3,4 µg 142%
Minerale
- Calciu 51 mg 4%
- Fier 0,32 mg 2%
- Magneziu 30 mg 7%
- Fosfor 162 mg 13%
- Potasiu 292 mg 6%
- Zinc 0,82 mg 7%
- Cupru 0,03 mg 4%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Seleniu 12,6 µg 23%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 148 | 21 g | 0 g | 6,7 g |
| 1 porție | 85 g | 126 | 18 g | 0 g | 5,7 g |
| 2 porții | 170 g | 252 | 35 g | 0 g | 11 g |
| ½ porție | 42,5 g | 63 | 8,7 g | 0 g | 2,9 g |
| 3 porții | 255 g | 377 | 52 g | 0 g | 17 g |
| 4 porții | 340 g | 503 | 70 g | 0 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 10 g | 0 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 222 | 31 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 296 | 41 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 370 | 51 g | 0 g | 17 g |
Alimente similare
Întrebări despre Milkfish
Ce este peștele milkfish și cum îl mai găsești numit?
Milkfish este un pește marin din specia Chanos chanos, numit și bangus în Filipine. Are carne albă și multe oase fine, răspândite în file.
Cum gătești milkfish fără să se usuce?
Unge fileul cu puțin ulei și gătește-l la grătar sau într-o tigaie bine încinsă, câte 3–5 minute pe fiecare parte, în funcție de grosime. Oprește gătirea când carnea devine opacă și se desface ușor cu furculița.
Cum scoți oasele fine din milkfish?
Cere la pescărie un file dezosat, dar verifică-l totuși cu degetele, trecându-le în sens invers fibrelor. Oasele fine rămase pot fi îndepărtate cu o pensetă de bucătărie.
Cum păstrezi milkfish proaspăt?
Ține-l la frigider, bine acoperit, și gătește-l în cel mult două zile de la cumpărare. Pentru păstrare mai lungă, porționează-l și congelează-l; dezgheață-l în frigider, nu pe blatul de bucătărie.
În ce feluri de mâncare se folosește milkfish?
În bucătăria filipineză, bangus se prăjește adesea cu usturoi și se servește cu orez, iar sinigang na bangus este o supă acrișoară cu tamarind și legume. Fileul merge și la grătar, cu lămâie sau oțet.
Ce pește poți folosi în loc de milkfish?
Pentru grătar sau prăjit, poți folosi biban de mare ori doradă, dar verifică atent oasele și timpul de gătire, fiindcă fileurile diferă ca grosime. Pangasiusul are mai puțină energie: 66 kcal la 100 g, față de 148 kcal la 100 g de milkfish.
Milkfish are multe proteine?
O porție de 85 g furnizează 17 g de proteine. Este și o sursă de vitamina B3 și vitamina B12.
Se poate mânca milkfish crud?
Nu îl mânca crud decât dacă a fost pregătit special pentru consum crud și păstrat în condiții adecvate; simpla marinare în lămâie sau oțet nu îl gătește în siguranță. Gătește-l până când carnea devine opacă și se desface ușor.
Sursa: USDA FoodData Central 173675 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
