Știi ce ai în farfurie
Lapte praf integral
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 508 kcal —
- Proteine 27 g 53%
- Glucide 42 g 15%
- Grăsimi 26 g 34%
- Grăsimi saturate 16 g 82%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 40 g —
- Sodiu 364 mg 16%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 267 µg 30%
- Vitamina C 7,6 mg 8%
- Vitamina D 0,72 µg 4%
- Tiamină (B1) 0,28 mg 23%
- Riboflavină (B2) 1,4 mg 108%
- Niacină (B3) 0,67 mg 4%
- Acid pantotenic (B5) 2,8 mg 57%
- Vitamina B6 0,36 mg 21%
- Folat (B9) 44,1 µg 11%
- Vitamina B12 3,1 µg 130%
Minerale
- Calciu 964 mg 74%
- Fier 0,6 mg 3%
- Magneziu 88,7 mg 21%
- Fosfor 730 mg 58%
- Potasiu 1260 mg 27%
- Zinc 3,6 mg 32%
- Cupru 0,06 mg 6%
- Mangan 0,06 mg 3%
- Seleniu 14 µg 25%
- Iod 41 µg 27%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 508 | 27 g | 42 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 254 | 13 g | 21 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 762 | 40 g | 63 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 1016 | 53 g | 84 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 1270 | 67 g | 105 g | 66 g |
Alimente similare
Întrebări despre Lapte praf integral
Cum reconstitui laptele praf integral?
Pune treptat pudra în apă călduță și amestecă energic cu un tel, ca să nu se formeze cocoloașe. Respectă proporția de pe ambalaj, apoi lasă laptele câteva minute să se omogenizeze și răcește-l înainte de servire.
Se poate folosi laptele praf integral direct, fără să-l reconstitui?
Da. În aluaturi, biscuiți, clătite sau creme, îl poți amesteca direct cu ingredientele uscate; pentru o rețetă care cere lapte lichid, reconstituie-l separat ca să se dizolve uniform.
Cum păstrezi laptele praf integral după deschiderea pachetului?
Închide-l bine sau mută-l într-un recipient curat, uscat și etanș. Ține-l într-un loc răcoros și uscat, departe de aburul aragazului; umezeala îl face să se aglomereze și îi scurtează păstrarea.
În ce preparate se folosește laptele praf integral?
Merge în ciocolată caldă, budinci, creme, pâine dulce și biscuiți. În înghețată și ganache adaugă gust lactat și corp; cerne-l înainte să-l încorporezi în compoziții dense.
Cum alegi laptele praf integral față de cel degresat?
Laptele praf integral păstrează grăsimea din lapte, ceea ce îl face mai potrivit pentru băuturi și deserturi cremoase. Cel degresat are mult mai puțină grăsime: 0,7 g față de 26 g la 100 g.
Laptele praf integral are lactoză?
Da. Uscarea îndepărtează apa, nu lactoza, așa că laptele praf integral nu este potrivit dacă trebuie să eviți acest zahăr din lapte.
De ce se formează cocoloașe când amesteci lapte praf integral cu apă?
Dacă îl torni pe tot deodată, stratul exterior se umezește și închide pudra uscată în interior. Adaugă-l în ploaie, amestecă neîntrerupt și folosește apă călduță, nu clocotită.
Ce gust are laptele preparat din lapte praf integral?
Are un gust lactat, ușor dulceag și o textură mai bogată decât laptele degresat reconstituit. O porție de 30 g de pudră furnizează 152 kcal.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 19021 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
