Știi ce ai în farfurie
Burrata
Calorii și informații nutriționale
din lapte de vacă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 259 kcal —
- Proteine 11 g 22%
- Glucide 0,9 g 0%
- Grăsimi 23 g 30%
- Grăsimi saturate 15 g 77%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0,6 g —
- Sodiu 213 mg 9%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 239 µg 27%
- Vitamina K 3,4 µg 3%
- Riboflavină (B2) 0,12 mg 9%
- Acid pantotenic (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamina B12 0,39 µg 16%
Minerale
- Calciu 208 mg 16%
- Magneziu 9,6 mg 2%
- Fosfor 175 mg 14%
- Potasiu 35,3 mg 1%
- Zinc 1,7 mg 15%
- Seleniu 7,6 µg 14%
- Iod 36,5 µg 24%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 259 | 11 g | 0,9 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 130 | 5,4 g | 0,5 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 389 | 16 g | 1,4 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 518 | 22 g | 1,9 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 648 | 27 g | 2,3 g | 59 g |
Alimente similare
Întrebări despre Burrata
Ce este burrata și cum se face?
Burrata este o pungă din mozzarella, umplută cu fâșii fine de mozzarella amestecate cu smântână. Când o tai, umplutura cremoasă curge în farfurie.
Cum se servește burrata?
Scoate burrata din frigider cu aproximativ 20 de minute înainte, ca să-și dezvăluie textura cremoasă. Rupe-o cu mâna peste roșii coapte, salată caprese sau pâine prăjită și adaugă ulei de măsline.
Cum folosesc burrata pe pizza?
Coace pizza fără burrata, apoi adaug-o ruptă în bucăți imediat ce scoți pizza din cuptor. Căldura reziduală o înmoaie fără să-i usuce umplutura.
Cât timp se păstrează burrata după deschidere?
Păstreaz-o la frigider, în lichidul din ambalaj, și consum-o cât mai curând după deschidere. Nu o lăsa la temperatura camerei mai mult decât timpul necesar servirii.
Cu ce pot înlocui burrata într-o salată?
Mozzarella proaspătă este cea mai apropiată înlocuire, dar nu are umplutura cremoasă. Pentru o textură mai moale, poți combina mozzarella ruptă cu puțină smântână.
Ce are mai multe proteine, burrata sau mozzarella?
Mozzarella are mai multe proteine: 14,5 g la 100 g, față de 11 g în burrata. Burrata are însă o umplutură mai cremoasă.
În ce feluri de mâncare se folosește burrata?
Se potrivește cu roșii și busuioc în salata caprese, cu piersici sau legume coapte și peste paste ori focaccia. Adaug-o la final, nu o fierbe împreună cu sosul.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 12072 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
