Știi ce ai în farfurie
lapte de oaie
Calorii și informații nutriționale
fluid
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 108 kcal —
- Proteine 6 g 12%
- Glucide 5,4 g 2%
- Grăsimi 7 g 9%
- Grăsimi saturate 4,6 g 23%
- Fibre 0 g 0%
- Sodiu 44 mg 2%
- Colesterol 27 mg 9%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 44 µg 5%
- Vitamina C 4,2 mg 5%
- Tiamină (B1) 0,07 mg 5%
- Riboflavină (B2) 0,36 mg 27%
- Niacină (B3) 0,42 mg 3%
- Acid pantotenic (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamina B6 0,06 mg 4%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamina B12 0,71 µg 30%
Minerale
- Calciu 193 mg 15%
- Fier 0,1 mg 1%
- Magneziu 18 mg 4%
- Fosfor 158 mg 13%
- Potasiu 137 mg 3%
- Zinc 0,54 mg 5%
- Cupru 0,05 mg 5%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Seleniu 1,7 µg 3%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 108 | 6 g | 5,4 g | 7 g |
| 1 porție | 245 g | 265 | 15 g | 13 g | 17 g |
| 2 porții | 490 g | 529 | 29 g | 26 g | 34 g |
| ½ porție | 122,5 g | 132 | 7,3 g | 6,6 g | 8,6 g |
| 3 porții | 735 g | 794 | 44 g | 39 g | 52 g |
| 4 porții | 980 g | 1058 | 59 g | 53 g | 69 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 3 g | 2,7 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 162 | 9 g | 8 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 216 | 12 g | 11 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 270 | 15 g | 13 g | 18 g |
Alimente similare
Întrebări despre lapte de oaie
Cum folosești laptele de oaie la gătit?
Îl poți folosi în locul laptelui de vacă în terci, budinci și sosuri; gustul lui mai bogat se potrivește și în cafea. Pentru sosuri, încălzește-l treptat și amestecă des, fără să-l lași să dea în clocot.
Se poate face iaurt din lapte de oaie?
Da. Încălzește laptele la aproximativ 85 °C, lasă-l să se răcească la 43–45 °C, apoi încorporează cultura de iaurt și ține-l cald 6–10 ore, până se încheagă. Iaurtul obținut este de obicei gros și cremos.
Cum se păstrează laptele de oaie după deschidere?
Ține-l la frigider, într-un recipient bine închis, și toarnă-l fără să lași ambalajul mult timp pe masă. Respectă termenul de pe ambalaj și aruncă-l dacă și-a schimbat mirosul sau textura.
Pot să beau lapte de oaie crud?
Este mai sigur să alegi lapte pasteurizat. Dacă ai lapte crud, încălzește-l până la 72 °C și menține temperatura cel puțin 15 secunde, apoi răcește-l rapid și pune-l la frigider.
Ce brânzeturi se fac din lapte de oaie?
Din el se fac brânzeturi precum pecorino, manchego și telemea de oaie. Laptele se încheagă cu cheag, iar apoi cașul se scurge și se maturează sau se păstrează în saramură, în funcție de tipul de brânză.
Este laptele de oaie o sursă bună de calciu și vitamina B12?
Da: o porție de 100 g oferă 193 mg de calciu și 0,71 µg de vitamina B12. În aceeași porție găsești 6 g de proteine.
Sursa: USDA FoodData Central 170882 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
