Știi ce ai în farfurie
Kofta de miel
Calorii și informații nutriționale
panat, de casă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 277 kcal —
- Proteine 24 g 48%
- Glucide 9,7 g 4%
- Grăsimi 16 g 21%
- Grăsimi saturate 7,1 g 35%
- Zaharuri 0,9 g —
- Sodiu 139 mg 6%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 26 µg 3%
- Vitamina C 2 mg 2%
- Vitamina D 1,2 µg 6%
- Vitamina E 0,37 mg 2%
- Tiamină (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavină (B2) 0,22 mg 17%
- Niacină (B3) 4,5 mg 28%
- Acid pantotenic (B5) 0,99 mg 20%
- Vitamina B6 0,21 mg 12%
- Biotină (B7) 4,3 µg 14%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamina B12 2 µg 83%
Minerale
- Calciu 52 mg 4%
- Fier 2,9 mg 16%
- Magneziu 34 mg 8%
- Fosfor 253 mg 20%
- Potasiu 422 mg 9%
- Zinc 4,1 mg 37%
- Cupru 0,14 mg 16%
- Mangan 0,15 mg 7%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 277 | 24 g | 9,7 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 12 g | 4,9 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 416 | 36 g | 15 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 554 | 48 g | 19 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 693 | 60 g | 24 g | 40 g |
Alimente similare
Întrebări despre Kofta de miel
Ce este kofta de miel și ce condimente se pun în ea?
Este carne de miel tocată și amestecată cu condimente, apoi modelată de obicei pe frigărui sau în chiftele alungite. Se potrivesc chimionul, coriandrul, boiaua, piperul, usturoiul și pătrunjelul; ceapa rasă trebuie stoarsă bine, ca amestecul să nu devină apos.
Cum gătești kofta de miel pe grătar fără să se usuce?
Frământă amestecul până devine lipicios și răcește-l înainte de modelare; astfel kofta stă mai bine pe frigărui. Gătește-o pe grătar bine încins, cam 3–4 minute pe fiecare parte, până când centrul ajunge la 71 °C.
Cum faci kofta de miel la cuptor?
Așază chiftelele alungite pe o tavă tapetată și coace-le la 220 °C aproximativ 15–20 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului. Verifică temperatura în centru: trebuie să ajungă la 71 °C.
Cu ce se servește kofta de miel?
Se potrivește cu lipie, orez sau bulgur, salată de roșii și castraveți și sos de iaurt cu mentă ori usturoi. O poți servi și în lipie, cu ceapă sumacată și pătrunjel.
Cum păstrezi kofta de miel după ce ai gătit-o?
Pune kofta gătită într-un recipient închis și ține-o la frigider cel mult 3–4 zile. Pentru păstrare mai lungă, congeleaz-o; dezgheaț-o în frigider și încălzește-o până este fierbinte în centru.
Se poate pregăti kofta de miel dinainte?
Da. Modelează frigăruile sau chiftelele, acoperă-le și ține-le la frigider până la o zi înainte de gătire; poți congela porțiile crude, separate cu hârtie de copt.
Care este diferența dintre kofta de miel și chiftelele de miel?
Kofta este de regulă condimentată intens și modelată alungit, adesea în jurul unei frigărui, apoi friptă sau coaptă. Chiftelele sunt mai des rotunde și pot fi prăjite, coapte ori servite cu sos.
Sursa: CoFID (UK) 19-594 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
