Gogoașă cu ciocolată

Pune-o în cuptorul preîncălzit la 150 °C pentru 4–5 minute. Dacă are glazură de ciocolată, încălzește-o scurt, fiindcă glazura se poate topi.

Ține-o într-un recipient închis, la temperatura camerei, și mănânc-o în următoarea zi sau două, cât timp aluatul rămâne moale. Dacă vrei s-o păstrezi mai mult, congeleaz-o bine ambalată și las-o să se dezghețe la temperatura camerei.

Prăjește aluatul în ulei la aproximativ 175 °C, câte 2–3 minute pe fiecare parte, până se rumenește. După ce s-au răcorit, umple-le cu cremă de ciocolată folosind un poș cu dui îngust.

Merge bine cu cafea, cappuccino sau lapte, iar fructele proaspete, precum căpșunile ori zmeura, echilibrează gustul dulce. Pentru un desert mai sățios, servește-o alături de iaurt simplu.

Croissantul cu ciocolată are 479 kcal la 100 g, față de 452 kcal pentru gogoașa cu ciocolată.

Aluatul trebuie să fie moale și ușor elastic, nu tare sau uleios, iar umplutura ori glazura să nu aibă miros rânced. Dacă aluatul e uscat și se sfărâmă, probabil nu mai este proaspătă.

Poate fi umplută cu cremă de ciocolată, acoperită cu glazură sau preparată cu cacao în aluat; denumirea nu indică o singură rețetă. La cumpărare, secționeaz-o sau verifică descrierea ca să vezi dacă are umplutură.