Știi ce ai în farfurie
Gnocchi de cartofi
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 135 kcal —
- Proteine 2,4 g 5%
- Glucide 16 g 6%
- Grăsimi 6,3 g 8%
- Grăsimi saturate 3,4 g 17%
- Fibre 1 g 4%
- Zaharuri 1 g —
- Sodiu 279 mg 12%
- Colesterol 18 mg 6%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 62 µg 7%
- Vitamina C 1,9 mg 2%
- Vitamina D 0,2 µg 1%
- Vitamina E 0,03 mg 0%
- Vitamina K 1,3 µg 1%
- Tiamină (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavină (B2) 0,07 mg 6%
- Niacină (B3) 1,2 mg 8%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 17 µg 4%
- Vitamina B12 0,06 µg 3%
- Colină 9,1 mg 2%
Minerale
- Calciu 22 mg 2%
- Fier 0,83 mg 5%
- Magneziu 12 mg 3%
- Fosfor 41 mg 3%
- Potasiu 139 mg 3%
- Zinc 0,24 mg 2%
- Cupru 0,07 mg 8%
- Seleniu 2,3 µg 4%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 135 | 2,4 g | 16 g | 6,3 g |
| 1 porție | 188 g | 254 | 4,6 g | 31 g | 12 g |
| 2 porții | 376 g | 508 | 9,2 g | 61 g | 24 g |
| ½ porție | 94 g | 127 | 2,3 g | 15 g | 6 g |
| 3 porții | 564 g | 761 | 14 g | 91 g | 36 g |
| 4 porții | 752 g | 1015 | 18 g | 122 g | 48 g |
| 50 g | 50 g | 68 | 1,2 g | 8,1 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 203 | 3,7 g | 24 g | 9,5 g |
| 200 g | 200 g | 270 | 4,9 g | 32 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 338 | 6,1 g | 41 g | 16 g |
Alimente similare
Întrebări despre Gnocchi de cartofi
Cum fierbi gnocchi de cartofi fără să se lipească?
Pune-i într-o oală mare cu apă clocotită și sărată, în tranșe, apoi amestecă ușor o dată. Când se ridică la suprafață, mai lasă-i aproximativ 30 de secunde și scoate-i cu o spumieră; fierberea prelungită îi poate face moi.
Cum faci gnocchi de cartofi rumeniți la tigaie?
Fierbe-i până se ridică la suprafață, scurge-i bine și tamponează-i; apoi rumenește-i într-o tigaie încinsă cu puțin ulei sau unt, cam 5–7 minute, întorcându-i. Nu înghesui tigaia, ca să prindă crustă în loc să se înăbușe.
Cum alegi gnocchi de cartofi din magazin?
Verifică lista ingredientelor: cartoful ar trebui să fie ingredientul principal, iar produsele pot conține și făină, ou sau sare. Gnocchi proaspeți se găsesc de obicei la rece, iar cei ambalați pentru păstrare pot sta pe raft; urmează instrucțiunile de fierbere de pe ambalaj.
Cu ce sosuri se potrivesc gnocchi de cartofi?
Merg bine cu unt și salvie, sos de roșii, pesto sau un sos cremos cu brânză. Pentru gnocchi rumeniți la tigaie, adaugă la final salvie și puțin parmezan; pentru cei fierți, amestecă-i imediat cu sosul, ca să nu se lipească.
Cum păstrezi gnocchi de cartofi după ce ai deschis pachetul?
Pune gnocchi cruzi într-un recipient închis și ține-i la frigider, folosindu-i în intervalul indicat pe ambalaj. Pentru congelare, așază-i într-un singur strat pe o tavă până se întăresc, apoi mută-i într-o pungă; fierbe-i direct congelați, fără să-i dezgheți.
Cu ce poți înlocui gnocchi de cartofi într-o rețetă?
Într-un preparat cu sos, îi poți înlocui cu paste scurte, precum penne sau fusilli, dar fierbe pastele separat și amestecă-le cu sosul. Dacă vrei o textură asemănătoare, folosește gnocchi din ricotta, ținând cont că se pot găti mai repede.
Care este diferența dintre gnocchi de cartofi și paste?
Gnocchi de cartofi sunt găluște mici, făcute de obicei din cartofi și făină, pe când pastele sunt preparate în principal din făină și apă sau ou. Ambele se fierb în apă, dar gnocchi sunt gata repede: scoate-i când plutesc la suprafață.
Sursa: FNDDS (USDA) 58122220 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
