Știi ce ai în farfurie
Coadă de porc
Calorii și informații nutriționale
proaspăt, carne diversă și subproduse, crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 378 kcal —
- Proteine 18 g 36%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 34 g 43%
- Grăsimi saturate 12 g 58%
- Fibre 0 g 0%
- Sodiu 63 mg 3%
- Colesterol 97 mg 32%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Tiamină (B1) 0,21 mg 18%
- Riboflavină (B2) 0,11 mg 8%
- Niacină (B3) 2,1 mg 13%
- Acid pantotenic (B5) 0,67 mg 13%
- Vitamina B6 0,37 mg 22%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamina B12 0,88 µg 37%
Minerale
- Calciu 18 mg 1%
- Fier 0,99 mg 6%
- Magneziu 8 mg 2%
- Fosfor 50 mg 4%
- Potasiu 349 mg 7%
- Zinc 2,3 mg 21%
- Cupru 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Seleniu 2,7 µg 5%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 378 | 18 g | 0 g | 34 g |
| 1 porție | 28,4 g | 107 | 5 g | 0 g | 9,5 g |
| 2 porții | 56,7 g | 214 | 10 g | 0 g | 19 g |
| ½ porție | 14,2 g | 54 | 2,5 g | 0 g | 4,7 g |
| 3 porții | 85,1 g | 321 | 15 g | 0 g | 29 g |
| 4 porții | 113,4 g | 429 | 20 g | 0 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 189 | 8,9 g | 0 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 567 | 27 g | 0 g | 50 g |
| 200 g | 200 g | 756 | 36 g | 0 g | 67 g |
| 250 g | 250 g | 945 | 44 g | 0 g | 84 g |
Alimente similare
- Urechi de porcproaspăt, carne diversă și subproduse, congelat, crud234 kcal / 100 g
- Limbă de porcproaspăt, carne diversă și subproduse, crud225 kcal / 100 g
- Inimă de porcproaspăt, carne diversă și subproduse, crud118 kcal / 100 g
- Coadă de vităcrudă203 kcal / 100 g
- Picioare de porcproaspăt, carne diversă și subproduse, crud212 kcal / 100 g
- Ficat de porcproaspăt, organe și subproduse diverse, crud134 kcal / 100 g
- Creier de porcproaspăt, subproduse și organe, crud127 kcal / 100 g
- Piatră de porcproaspăt, carne diversă și subproduse, crud655 kcal / 100 g
- Coadă de bovină
- Rinichi de porcproaspăt, carne diversă și subproduse, crud100 kcal / 100 g
Întrebări despre Coadă de porc
Cum pregătești coada de porc înainte de gătire?
Dacă au rămas peri, pârleste-i rapid la flacără, apoi răzuiește pielea și clătește coada. Taie-o în bucăți la articulații ca să încapă ușor în oală.
Cum fierbi coada de porc ca să devină fragedă?
Pune bucățile în apă rece cu ceapă, foi de dafin și piper, apoi fierbe-le acoperit la foc mic până când carnea se desprinde ușor de os; de obicei durează câteva ore. În oala sub presiune, timpul scade la aproximativ 45–60 de minute după ce aceasta ajunge la presiune.
Cum faci coada de porc rumenă la cuptor?
Fierbe-o întâi până se frăgezește, scurge-o și unge-o cu puțin ulei, sare, usturoi și boia. Rumenește bucățile la 220 °C timp de 15–20 de minute, întorcându-le o dată.
În ce mâncăruri se folosește coada de porc?
Dă gust și gelatină ciorbelor și supelor de fasole; după fierbere, o poți rumeni și servi cu mămăligă, varză călită sau murături. Strecoară zeama înainte s-o folosești.
Cum păstrezi coada de porc crudă sau gătită?
Ține coada crudă, bine ambalată, în frigider și gătește-o în una-două zile; pentru păstrare mai lungă, congeleaz-o. Pune resturile gătite într-un recipient închis la frigider și consumă-le în trei-patru zile.
Ce poți folosi în loc de coadă de porc?
Pentru o supă sau o mâncare înăbușită, coada de vită oferă o textură gelatinoasă asemănătoare, dar are mai puțină grăsime: 10,1 g față de 34 g la coada de porc, la 100 g. Pentru o textură apropiată, poți folosi și picioare de porc.
Care are mai multă grăsime, coada sau urechile de porc?
Coada de porc are mai multă: 34 g la 100 g, față de 15,1 g în urechile de porc.
Sursa: USDA FoodData Central 168291 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
