Știi ce ai în farfurie
Cimbru
Calorii și informații nutriționale
proaspăt
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 101 kcal —
- Proteine 5,6 g 11%
- Glucide 10 g 4%
- Grăsimi 1,7 g 2%
- Grăsimi saturate 0,5 g 2%
- Fibre 14 g 50%
- Zaharuri 0,6 g —
- Sodiu 9 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 238 µg 26%
- Vitamina C 160 mg 178%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,7 mg 11%
- Tiamină (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavină (B2) 0,47 mg 36%
- Niacină (B3) 1,8 mg 11%
- Acid pantotenic (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamina B6 0,35 mg 20%
- Folat (B9) 45 µg 11%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 405 mg 31%
- Fier 17,5 mg 97%
- Magneziu 160 mg 38%
- Fosfor 106 mg 8%
- Potasiu 609 mg 13%
- Zinc 1,8 mg 16%
- Cupru 0,56 mg 62%
- Mangan 1,7 mg 75%
- Seleniu 2 µg 4%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 5,6 g | 11 g | 1,7 g |
| 1 porție | 0,8 g | 1 | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| 2 porții | 1,6 g | 2 | 0,1 g | 0,2 g | 0 g |
| ½ porție | 0,4 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 porții | 2,4 g | 2 | 0,1 g | 0,3 g | 0 g |
| 4 porții | 3,2 g | 3 | 0,2 g | 0,3 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 2,8 g | 5,2 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 152 | 8,3 g | 16 g | 2,5 g |
| 200 g | 200 g | 202 | 11 g | 21 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 253 | 14 g | 26 g | 4,2 g |
Alimente similare
Întrebări despre Cimbru
Când se pune cimbrul în mâncare?
În tocănițe, supe și sosuri, pune-l de la început, ca să aibă timp să-și lase aroma. Pentru legume sau carne la cuptor, presară frunzele înainte de coacere.
Cum desprinzi frunzele de cimbru de pe tulpină?
Ține tulpina de vârf și trage cu degetele în jos, în sens opus creșterii frunzelor. Dacă tulpina e lemnoasă, folosește frunzele și arunc-o; tulpinile fragede pot fi tocate.
Cum păstrezi cimbrul proaspăt?
Înfășoară-l lejer într-un prosop de hârtie ușor umezit, pune-l într-o pungă și ține-l la frigider. Pentru păstrare mai lungă, congelează frunzele desprinse de pe tulpini.
Se poate usca cimbrul acasă?
Da. Leagă câteva tulpini și atârnă-le într-un loc aerisit, ferit de soare; sunt gata când frunzele se sfărâmă ușor între degete. Păstrează frunzele uscate într-un recipient închis, ferit de lumină.
Cu ce mâncăruri se potrivește cimbrul?
Aroma lui merge bine cu pui, miel, cartofi copți, ciuperci și leguminoase. Îl poți pune și în supe, tocănițe ori marinade cu usturoi și lămâie.
Cu ce poți înlocui cimbrul într-o rețetă?
Rozmarinul sau oregano pot înlocui cimbrul în mâncăruri sărate, dar au arome mai puternice ori diferite; începe cu mai puțin și gustă. În supe și tocănițe, o frunză de dafin poate da profunzime, fără să imite aroma cimbrului.
Poți folosi cimbru proaspăt în loc de cimbru uscat?
Da: ca reper, înlocuiește o linguriță de cimbru uscat cu o lingură de frunze proaspete. Cimbrul uscat are gust mai concentrat, așa că sfărâmă-l între degete înainte să-l adaugi.
Cât cimbru se pune într-o porție?
Începe cu câteva frunze proaspete sau un vârf de linguriță de cimbru uscat pentru o porție, apoi adaugă treptat. Aroma se intensifică dacă fierbe mult timp, așa că nu pune prea mult de la început.
Sursa: USDA FoodData Central 173470 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
