Știi ce ai în farfurie
Brânză asiago
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 405 kcal —
- Proteine 25 g 51%
- Glucide 3,5 g 1%
- Grăsimi 32 g 41%
- Grăsimi saturate 21 g 103%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0,3 g —
- Sodiu 904 mg 39%
- Colesterol 105 mg 35%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 207 µg 23%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,2 µg 1%
- Tiamină (B1) 0 mg 0%
- Riboflavină (B2) 0,29 mg 22%
- Niacină (B3) 0,07 mg 0%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamina B12 1,1 µg 44%
Minerale
- Calciu 809 mg 62%
- Fier 1,4 mg 8%
- Magneziu 31 mg 7%
- Fosfor 523 mg 42%
- Potasiu 76 mg 2%
- Zinc 3,8 mg 34%
- Cupru 0,05 mg 5%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Seleniu 34 µg 62%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 405 | 26 g | 3,5 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 203 | 13 g | 1,7 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 608 | 38 g | 5,2 g | 48 g |
| 200 g | 200 g | 810 | 51 g | 6,9 g | 64 g |
| 250 g | 250 g | 1013 | 64 g | 8,7 g | 80 g |
Alimente similare
Întrebări despre Brânză asiago
Cum alegi între Asiago proaspătă și cea maturată?
Asiago proaspătă este mai moale și mai blândă, bună de feliat pentru sandvișuri. Cea maturată este mai fermă, mai intensă și se rade ușor peste paste sau risotto.
Cum folosești brânza Asiago la gătit?
Rade Asiago maturată peste paste ori în risotto spre finalul gătirii, ca să se topească fără să-și piardă aroma. Asiago proaspătă se feliază bine pentru sandvișuri și se poate topi în omlete sau pe legume la cuptor.
Cu ce se potrivește brânza Asiago?
Asiago maturată merge cu paste, polenta și supe, iar cea proaspătă cu pâine, roșii și legume la grătar. O poți servi și pe un platou cu pere sau struguri.
Cum păstrezi brânza Asiago după ce ai deschis-o?
Învelește bucata în hârtie pentru brânzeturi sau hârtie de copt, apoi pune-o într-un recipient închis la frigider. Rade doar cantitatea de care ai nevoie, fiindcă bucata întreagă își păstrează mai bine aroma și nu se usucă la fel de repede.
Poți congela brânza Asiago?
Da, mai ales dacă este maturată: rade-o sau porționeaz-o înainte și învelește-o etanș. După decongelare poate deveni sfărâmicioasă, așa că folosește-o în mâncăruri gătite, nu pentru feliat.
Ce poți folosi în loc de Asiago rasă?
Parmezanul sau brânza Romano sunt înlocuitori potriviți peste paste și în risotto, dar au gusturi diferite. Romano are mai multă proteină: 31,8 g la 100 g, față de 25 g în Asiago.
Ce fel de brânză este Asiago și de unde vine numele?
Asiago este o brânză din lapte de vacă, asociată cu platoul Asiago din nord-estul Italiei. Există variante proaspete și maturate, cu texturi și intensități diferite.
Ce nutrienți se remarcă în brânza Asiago?
Este o sursă de calciu, fosfor și zinc; o porție de 30 g conține 243 mg de calciu și 1,1 mg de zinc.
Sursa: Canadian Nutrient File 7732 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
