รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ลาซานญ่าผัก
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
แช่แข็ง, ออบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 139 kcal —
- โปรตีน 6.9 g 14%
- คาร์โบไฮเดรต 12 g 4%
- ไขมัน 6 g 8%
- ไขมันอิ่มตัว 2.9 g 14%
- ใยอาหาร 1.9 g 7%
- น้ำตาล 2.5 g —
- โซเดียม 445 mg 19%
- คอเลสเตอรอล 14 mg 5%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 68 µg 8%
- วิตามินซี 1.1 mg 1%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.46 mg 3%
- วิตามินเค 17.8 µg 15%
- ไทอามีน (B1) 0.12 mg 10%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.19 mg 14%
- ไนอาซิน (B3) 0.81 mg 5%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.2 mg 4%
- วิตามินบี 6 0.1 mg 6%
- โฟเลต (B9) 14 µg 4%
- วิตามินบี 12 0.59 µg 25%
- โคลีน 12.3 mg 2%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 150 mg 12%
- ธาตุเหล็ก 0.55 mg 3%
- แมกนีเซียม 21 mg 5%
- ฟอสฟอรัส 140 mg 11%
- โพแทสเซียม 170 mg 4%
- สังกะสี 0.87 mg 8%
- ทองแดง 0.07 mg 8%
- แมงกานีส 0.19 mg 8%
- ซีลีเนียม 14.1 µg 26%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 139 | 6.9 g | 12 g | 6 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 227 g | 316 | 16 g | 28 g | 14 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 454 g | 631 | 31 g | 56 g | 27 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 113.5 g | 158 | 7.8 g | 14 g | 6.9 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 681 g | 947 | 47 g | 84 g | 41 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 908 g | 1262 | 62 g | 112 g | 55 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 3.4 g | 6.1 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 209 | 10 g | 18 g | 9.1 g |
| 200 g | 200 g | 278 | 14 g | 25 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 348 | 17 g | 31 g | 15 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ ลาซานญ่าผัก
ทำลาซานญ่าผักอย่างไรไม่ให้แฉะ?
ผัดผักที่มีน้ำมาก เช่น เห็ด ซูกินี หรือผักโขมจนของเหลวระเหยก่อนนำไปเรียงชั้น และสะเด็ดผักโขมให้แห้ง บีบซอสให้ข้นพอเคลือบช้อน จะช่วยไม่ให้แผ่นพาสต้าเปียกเละ
ลาซานญ่าผักใช้แผ่นพาสต้าแบบไม่ต้องต้มได้ไหม?
ได้ เรียงแผ่นให้ซอสสัมผัสทั่วถึง โดยเฉพาะตามขอบและมุม แล้วปิดถาดด้วยอะลูมิเนียมฟอยล์ช่วงแรกเพื่อกักไอน้ำ อบที่ 190 °C ราว 30–40 นาที หรือตามเวลาบนห่อแผ่นพาสต้า
ควรพักลาซานญ่าผักนานแค่ไหนก่อนตัดเสิร์ฟ?
พักประมาณ 10–15 นาทีหลังออกจากเตา ซอสและชั้นชีสจะเซ็ตตัว ทำให้ตัดเป็นชิ้นสวยและไม่ไหลแผ่ออกทั่วจาน
ลาซานญ่าผักเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน และอุ่นอย่างไร?
ใส่ภาชนะปิดสนิทและแช่เย็นภายใน 2 ชั่วโมง เก็บได้ราว 3–4 วัน อุ่นชิ้นที่ต้องการในเตาอบที่ 180 °C โดยปิดฟอยล์จนร้อนทั่ว หรืออุ่นไมโครเวฟโดยปิดฝาแบบเว้นช่องระบายไอ
ลาซานญ่าผักแช่แข็งได้ไหม?
ได้ แบ่งเป็นชิ้น ห่อหรือใส่กล่องปิดสนิท แล้วแช่แข็งได้ประมาณ 2–3 เดือนเพื่อรักษาคุณภาพ ละลายในตู้เย็นข้ามคืนก่อนอุ่น หรืออุ่นจากแช่แข็งโดยเพิ่มเวลาและตรวจให้ร้อนทั่วถึง
ผักอะไรเหมาะใส่ในลาซานญ่าผัก?
เห็ด ซูกินี มะเขือยาว พริกหวาน ผักโขม และแครอตเข้ากันได้ดี หั่นชิ้นเล็กและปรุงให้สุกหรือคายน้ำก่อนเรียงชั้น; ถ้าใช้ผักโขมแช่แข็ง ให้ละลายแล้วบีบน้ำออกให้มาก
ลาซานญ่าผักใช้แทนแผ่นพาสต้าได้ด้วยอะไร?
ใช้มะเขือยาวหรือซูกินีหั่นตามยาวเป็นแผ่นแทนได้ ย่างหรืออบให้คายน้ำก่อน แล้วซับให้แห้งเพื่อไม่ให้ถาดมีน้ำมากเกินไป
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 172106 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
