รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ปอเปี๊ยะผัก
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
แช่แข็ง, เตรียมแล้ว
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 214 kcal —
- โปรตีน 6 g 12%
- คาร์โบไฮเดรต 29 g 11%
- ไขมัน 7 g 9%
- ไขมันอิ่มตัว 1.1 g 6%
- ใยอาหาร 2.4 g 9%
- น้ำตาล 6 g —
- โซเดียม 490 mg 21%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 49 µg 5%
- วิตามินซี 6.7 mg 7%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.75 mg 5%
- วิตามินเค 39.4 µg 33%
- ไทอามีน (B1) 0.28 mg 23%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.25 mg 19%
- ไนอาซิน (B3) 2.5 mg 16%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.32 mg 6%
- วิตามินบี 6 0.1 mg 6%
- โฟเลต (B9) 71 µg 18%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 14.7 mg 3%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 50 mg 4%
- ธาตุเหล็ก 2 mg 11%
- แมกนีเซียม 23 mg 5%
- ฟอสฟอรัส 72 mg 6%
- โพแทสเซียม 222 mg 5%
- สังกะสี 0.45 mg 4%
- ทองแดง 0.1 mg 11%
- แมงกานีส 0.42 mg 18%
- ซีลีเนียม 11.1 µg 20%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 214 | 6 g | 29 g | 7 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 68 g | 146 | 4 g | 20 g | 4.7 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 136 g | 291 | 8.1 g | 40 g | 9.5 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 34 g | 73 | 2 g | 10 g | 2.4 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 204 g | 437 | 12 g | 60 g | 14 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 272 g | 582 | 16 g | 80 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 3 g | 15 g | 3.5 g |
| 150 g | 150 g | 321 | 8.9 g | 44 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 428 | 12 g | 59 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 535 | 15 g | 73 g | 17 g |
คำถามเกี่ยวกับ ปอเปี๊ยะผัก
ปอเปี๊ยะผักทอดอย่างไรให้แป้งกรอบและไส้ร้อนทั่ว?
ทอดในน้ำมันที่ร้อนประมาณ 175–180 °C ครั้งละไม่กี่ชิ้น พลิกให้ทั่วจนแป้งเหลืองกรอบ ใช้เวลาราว 3–5 นาที แล้วพักบนตะแกรงให้น้ำมันสะเด็ด
ปอเปี๊ยะผักแช่แข็งทอดในหม้อทอดไร้น้ำมันได้ไหม?
ได้ ทาน้ำมันบาง ๆ หรือฉีดน้ำมันที่ผิว เรียงไม่ให้ซ้อนกัน แล้วทอดที่ 200 °C ประมาณ 10–14 นาที พลิกเมื่อผ่านไปครึ่งเวลา; ถ้ายังไม่กรอบ ให้เพิ่มเวลาทีละ 2 นาที
ปอเปี๊ยะผักกินกับน้ำจิ้มอะไรอร่อย?
น้ำจิ้มบ๊วยให้รสหวานอมเปรี้ยว ส่วนซอสพริกเพิ่มความเผ็ดและน้ำจิ้มไก่ให้รสหวานเผ็ด กินคู่กับผักสดหรือสลัดเพื่อให้มื้อมีรสสัมผัสหลากหลาย
ปอเปี๊ยะผักที่ทอดแล้วเก็บอย่างไรให้อยู่กรอบนานขึ้น?
พักให้เย็นสนิทก่อนใส่ภาชนะปิดฝา แช่ตู้เย็นและกินภายใน 3–4 วัน แต่แป้งจะนิ่มลง; อุ่นในเตาอบหรือหม้อทอดไร้น้ำมันแทนไมโครเวฟเพื่อให้ผิวกลับมากรอบ
ปอเปี๊ยะผักทำจากอะไร และกินมังสวิรัติได้ไหม?
ไส้มักมีผักหั่นฝอย เช่น กะหล่ำปลี แครอต และถั่วงอก ห่อด้วยแผ่นแป้งแล้วทอด แต่บางสูตรใส่ไข่หรือส่วนผสมจากสัตว์ในไส้และแผ่นแป้ง จึงควรถามส่วนผสมก่อนหากต้องการกินมังสวิรัติหรือวีแกน
ใช้แผ่นแป้งอะไรแทนแผ่นห่อปอเปี๊ยะผักได้บ้าง?
แผ่นแป้งปอเปี๊ยะเวียดนามทำแทนได้ แต่เนื้อสัมผัสจะต่างจากแผ่นแป้งสำหรับทอดและอาจแตกง่ายเมื่อห่อไส้แห้งเกินไป พรมน้ำให้แผ่นนิ่มพอพับได้ แล้วทอดทันที
ปอเปี๊ยะผักต่างจากปอเปี๊ยะไก่อย่างไรในด้านโปรตีน?
ปอเปี๊ยะไก่มีโปรตีน 10.4 กรัมต่อ 100 กรัม ส่วนปอเปี๊ยะผักมี 6 กรัมต่อ 100 กรัม
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 172105 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
