รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

แพนเค้กมันฝรั่ง

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

268

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน6.1 g

คาร์บ25 g

ไขมัน15 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 268 kcal —
โปรตีน 6.1 g 12%
คาร์โบไฮเดรต 25 g 9%
ไขมัน 15 g 19%
ไขมันอิ่มตัว 2.5 g 12%
ใยอาหาร 3.3 g 12%
น้ำตาล 1.8 g —
โซเดียม 764 mg 33%
คอเลสเตอรอล 95 mg 32%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 32 µg 4%
วิตามินซี 27.6 mg 31%
วิตามินดี 0.3 µg 2%
วิตามินอี 0.23 mg 2%
วิตามินเค 2.7 µg 2%
ไทอามีน (B1) 0.16 mg 13%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.17 mg 13%
ไนอาซิน (B3) 1.7 mg 10%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.76 mg 15%
วิตามินบี 6 0.45 mg 26%
โฟเลต (B9) 41 µg 10%
วิตามินบี 12 0.29 µg 12%
โคลีน 74.2 mg 13%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 32 mg 2%
ธาตุเหล็ก 1.7 mg 9%
แมกนีเซียม 36 mg 9%
ฟอสฟอรัส 128 mg 10%
โพแทสเซียม 622 mg 13%
สังกะสี 0.7 mg 6%
ทองแดง 0.18 mg 20%
แมงกานีส 0.26 mg 11%
ซีลีเนียม 8.9 µg 16%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	268	6.1 g	25 g	15 g
1 หน่วยบริโภค	22 g	59	1.3 g	5.4 g	3.2 g
2 หน่วยบริโภค	44 g	118	2.7 g	11 g	6.5 g
½ หน่วยบริโภค	11 g	29	0.7 g	2.7 g	1.6 g
3 หน่วยบริโภค	66 g	177	4 g	16 g	9.7 g
4 หน่วยบริโภค	88 g	236	5.4 g	22 g	13 g
50 g	50 g	134	3 g	12 g	7.4 g
150 g	150 g	402	9.1 g	37 g	22 g
200 g	200 g	536	12 g	49 g	30 g
250 g	250 g	670	15 g	61 g	37 g

คำถามเกี่ยวกับ แพนเค้กมันฝรั่ง

ทำแพนเค้กมันฝรั่งให้กรอบนอกนุ่มในอย่างไร?

ขูดมันฝรั่งแล้วบีบน้ำออกให้มาก คลุกกับไข่และแป้งเล็กน้อย จากนั้นทอดเป็นแผ่นบางในน้ำมันร้อนปานกลางด้านละประมาณ 3–4 นาที จนเหลืองกรอบ

แพนเค้กมันฝรั่งกินกับอะไรได้บ้าง?

เข้ากันได้ดีกับซาวร์ครีมหรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติและต้นหอม หากอยากได้รสหวาน ลองกินกับซอสแอปเปิล ซึ่งเป็นเครื่องเคียงที่พบได้บ่อยในอาหารยุโรปกลาง

ทำแพนเค้กมันฝรั่งล่วงหน้าแล้วอุ่นอย่างไรให้ยังกรอบ?

วางแผ่นที่ทอดแล้วบนตะแกรงให้เย็นก่อนแช่ตู้เย็นในภาชนะปิด อุ่นบนถาดในเตาอบที่ 200 °C ประมาณ 8–10 นาที แทนการใช้ไมโครเวฟซึ่งทำให้เนื้อนิ่ม

ใช้มันฝรั่งชนิดไหนทำแพนเค้กมันฝรั่งดี?

มันฝรั่งเนื้อร่วนหรือแป้งสูงให้แผ่นกรอบและเนื้อด้านในนุ่ม ขูดแล้วบีบน้ำออกก่อนผสม และอย่าทิ้งส่วนผสมไว้นาน เพราะมันฝรั่งที่ขูดแล้วเปลี่ยนสีได้

แพนเค้กมันฝรั่งต่างจากแฮชบราวน์อย่างไร?

ทั้งคู่ทำจากมันฝรั่งขูดและทอด แต่แพนเค้กมันฝรั่งมักผสมไข่หรือแป้งเพื่อให้ยึดตัว ส่วนแฮชบราวน์มักเน้นมันฝรั่งเป็นหลัก ในข้อมูลต่อ 100 กรัม แฮชบราวน์ให้พลังงาน 265 กิโลแคลอรี เทียบกับ 268 กิโลแคลอรีของแพนเค้กมันฝรั่ง

แพนเค้กมันฝรั่งมีรสเค็มมากไหม?

สูตรที่ใช้เกลือและเครื่องปรุงอาจมีโซเดียมสูง โดยแพนเค้กมันฝรั่ง 100 กรัมมีโซเดียม 764 มิลลิกรัม หากกินกับซาวร์ครีมหรือซอสที่ปรุงรสแล้ว คุณอาจไม่ต้องเติมเกลือเพิ่ม

แพนเค้กมันฝรั่งแช่แข็งได้ไหม?

ได้ วางแผ่นที่ทอดและเย็นสนิทคั่นด้วยกระดาษรองอบ แล้วใส่ถุงหรือกล่องปิดสนิท เมื่อต้องการกินให้อุ่นจากแช่แข็งในเตาอบที่ 200 °C จนร้อนและกรอบ ใช้เวลาประมาณ 12–15 นาที

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 170092 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร