รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
น้ำส้ม
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 45 kcal —
- โปรตีน 0.7 g 1%
- คาร์โบไฮเดรต 10 g 4%
- ไขมัน 0.2 g 0%
- ไขมันอิ่มตัว 0 g 0%
- ใยอาหาร 0.2 g 1%
- น้ำตาล 8.4 g —
- โซเดียม 1 mg 0%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 10 µg 1%
- วิตามินซี 50 mg 56%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.04 mg 0%
- วิตามินเค 0.1 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.09 mg 8%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.03 mg 2%
- ไนอาซิน (B3) 0.4 mg 3%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.19 mg 4%
- วิตามินบี 6 0.04 mg 2%
- โฟเลต (B9) 30 µg 8%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 11 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.2 mg 1%
- แมกนีเซียม 11 mg 3%
- ฟอสฟอรัส 17 mg 1%
- โพแทสเซียม 200 mg 4%
- สังกะสี 0.05 mg 0%
- ทองแดง 0.04 mg 5%
- แมงกานีส 0.01 mg 1%
- ซีลีเนียม 0.1 µg 0%
- ไอโอดีน 0.94 µg 1%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 45 | 0.7 g | 10 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 0.4 g | 5.1 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 68 | 1.1 g | 15 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 90 | 1.4 g | 20 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 113 | 1.8 g | 26 g | 0.5 g |
คำถามเกี่ยวกับ น้ำส้ม
น้ำส้มคั้นสดเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?
เทใส่ขวดสะอาดที่มีฝาปิด แช่เย็นทันที และดื่มภายใน 2–3 วัน กลิ่นหมัก ฟองผิดปกติ หรือรสเปรี้ยวซ่าที่ไม่ได้มีแต่แรกเป็นสัญญาณให้ทิ้ง
คั้นน้ำส้มให้ได้รสหวานและน้ำมากทำอย่างไร?
คลึงส้มไปมาบนโต๊ะโดยกดเบา ๆ ก่อนผ่าครึ่ง แล้วคั้นตามแนวขวาง หากต้องการลดรสขม ให้หยุดบีบเมื่อเหลือแต่เปลือกและกากขาว อย่าบิดเปลือกลงในน้ำ
น้ำส้มใช้ทำอาหารหรือเครื่องดื่มอะไรได้บ้าง?
ใช้ทำน้ำสลัดโดยผสมกับน้ำมันมะกอก มัสตาร์ด และเกลือ หรือเติมในซอสสำหรับไก่และปลาได้ น้ำส้มยังใช้ทำเค้กส้ม เยลลี่ และม็อกเทล โดยชิมก่อนเติมน้ำตาลเพราะน้ำส้มมีรสหวานอยู่แล้ว
ถ้าไม่มีน้ำส้ม ใช้อะไรแทนได้?
ถ้าต้องการรสเปรี้ยวในน้ำสลัดหรือซอส ใช้น้ำเลมอนหรือน้ำมะนาวแทนได้ แต่รสจะเปรี้ยวกว่าและหวานน้อยกว่า จึงเติมทีละน้อยและชิมก่อนปรุงต่อ
น้ำส้มต่างจากการกินส้มทั้งผลอย่างไร?
น้ำส้มดื่มง่ายกว่า แต่มีใยอาหารน้อยกว่าส้มทั้งผลมาก: น้ำส้มมีใยอาหาร 0.2 g ต่อ 100 g ขณะที่ส้มมี 1.79 g การกินส้มทั้งผลยังต้องเคี้ยว จึงอิ่มท้องกว่าในมื้อว่าง
น้ำส้มมีวิตามินซีมากไหม?
น้ำส้มเป็นแหล่งวิตามินซี โดยมี 50 mg ต่อ 100 g ปริมาณที่ได้รับจริงขึ้นกับแก้วที่ดื่ม และน้ำส้มที่คั้นทิ้งไว้นานอาจสูญเสียวิตามินซีได้บางส่วน
แหล่งข้อมูล: Canadian Nutrient File 1619 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
