รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
กล้วย
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ทอดน้ำมันท่วม
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 200 kcal —
- โปรตีน 3.5 g 7%
- คาร์โบไฮเดรต 21 g 8%
- ไขมัน 11 g 14%
- ไขมันอิ่มตัว 1 g 5%
- ใยอาหาร 1.5 g 5%
- น้ำตาล 10 g —
- โซเดียม 185 mg 8%
- คอเลสเตอรอล 34.8 mg 12%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 24.3 µg 3%
- วิตามินซี 3.8 mg 4%
- วิตามินดี 0.3 µg 2%
- วิตามินอี 2.4 mg 16%
- วิตามินเค 13 µg 11%
- ไทอามีน (B1) 0.04 mg 3%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.09 mg 7%
- ไนอาซิน (B3) 0.56 mg 3%
- วิตามินบี 6 0.34 mg 20%
- โฟเลต (B9) 12.7 µg 3%
- วิตามินบี 12 0.23 µg 10%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 46 mg 4%
- ธาตุเหล็ก 0.91 mg 5%
- แมกนีเซียม 25.6 mg 6%
- ฟอสฟอรัส 75 mg 6%
- โพแทสเซียม 271 mg 6%
- สังกะสี 0.39 mg 4%
- ทองแดง 0.09 mg 10%
- แมงกานีส 0.22 mg 10%
- ซีลีเนียม 4.7 µg 9%
- ไอโอดีน 16.4 µg 11%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 200 | 3.5 g | 21 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 100 | 1.8 g | 11 g | 5.4 g |
| 150 g | 150 g | 300 | 5.3 g | 32 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 400 | 7.1 g | 43 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 500 | 8.9 g | 53 g | 27 g |
คำถามเกี่ยวกับ กล้วย
กล้วยทอดทำอย่างไรให้กรอบนานและไม่อมน้ำมัน?
เลือกกล้วยที่ยังแน่น หั่นตามยาวเป็นชิ้นหนาพอประมาณ แล้วทอดในน้ำมันร้อนราว 170–180 °C จนเหลืองทอง อย่าใส่กล้วยแน่นกระทะ และพักบนตะแกรงแทนการวางซ้อนกัน
กล้วยแบบไหนเหมาะสำหรับนำมาทอด?
ใช้กล้วยห่ามที่เนื้อยังแน่นและเปลือกเริ่มเหลือง จะทอดแล้วไม่เละและมีรสหวานพอดี กล้วยที่สุกงอมมากเหมาะกับการทำกล้วยคาราเมลมากกว่า เพราะเนื้อนิ่มและแตกง่ายเมื่อทอด
กล้วยทอดกินคู่กับอะไรได้บ้าง?
กินเปล่า ๆ เป็นของว่าง หรือเสิร์ฟกับน้ำกะทิและไอศกรีมก็ได้ ถ้าต้องการตัดรสหวาน ลองกินคู่กับเครื่องดื่มไม่หวานหรือผลไม้รสเปรี้ยว
กล้วยทอดต่างจากกล้วยชุบแป้งทอดอย่างไร?
กล้วยทอดมักทอดกล้วยเป็นชิ้นโดยไม่หุ้มแป้งหนา ส่วนกล้วยชุบแป้งทอดมีชั้นแป้งกรอบเคลือบอยู่ โดยกล้วยทอดให้พลังงาน 200 kcal ต่อ 100 กรัม เทียบกับ 236 kcal ของกล้วยชุบแป้งทอด
กล้วยทอดเก็บอย่างไรไม่ให้เหนียว?
พักให้เย็นสนิทก่อนใส่ภาชนะปิดฝา และอย่าปิดขณะยังมีไอน้ำ เพราะจะทำให้ผิวชื้น กล้วยทอดอร่อยและกรอบที่สุดเมื่อกินใหม่ ๆ; หากนิ่มแล้ว อุ่นในเตาอบหรือหม้อทอดลมร้อนที่ 160 °C สัก 3–5 นาที
กล้วยทอดหนึ่งครั้งควรกินประมาณเท่าไร?
เริ่มจากหนึ่งชิ้นขนาดกลางหรือราว 50 กรัม ซึ่งให้พลังงานประมาณ 100 kcal โดยปริมาณจริงขึ้นกับขนาดชิ้นและน้ำมันที่ติดอยู่
แหล่งข้อมูล: Fineli (Finland) 4019 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
