อะโวคาโดฮาส (จากนิวซีแลนด์) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

เลือกอะโวคาโดฮาสที่สุกพร้อมกินอย่างไร?

Accepted Answer

เลือกผลที่กดเบา ๆ แล้วนุ่มเล็กน้อยแต่ไม่ยุบเป็นแอ่ง และไม่มีรอยช้ำลึก หากยังแข็ง ให้วางไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเนื้อนิ่มขึ้น; สีเปลือกเพียงอย่างเดียวบอกความสุกได้ไม่แน่นอน

Question 2

ทำอย่างไรให้อะโวคาโดฮาสสุกเร็วขึ้น?

Accepted Answer

ใส่ผลไว้ในถุงกระดาษพร้อมกล้วยหรือแอปเปิล แล้ววางที่อุณหภูมิห้อง ก๊าซเอทิลีนจากผลไม้ช่วยเร่งการสุก; ตรวจความนิ่มทุกวันและอย่าใช้ไมโครเวฟ เพราะทำให้เนื้อนิ่มแต่ไม่สุกหอมตามธรรมชาติ

Question 3

ผ่าอะโวคาโดฮาสอย่างไรให้ปลอดภัยและไม่เละ?

Accepted Answer

ผ่าตามยาวรอบเมล็ดแล้วบิดสองซีกแยกจากกัน ใช้ช้อนตักเมล็ดออกแทนการฟันมีดลงบนเมล็ด จากนั้นตักเนื้อหรือกรีดเป็นตารางบนเปลือกแล้วใช้ช้อนแซะออก

Question 4

อะโวคาโดฮาสที่ผ่าแล้วเก็บอย่างไรไม่ให้คล้ำ?

Accepted Answer

เก็บครึ่งที่ยังมีเมล็ดไว้ ทาน้ำมะนาวบาง ๆ บนเนื้อ แล้วปิดผิวให้แนบด้วยภาชนะหรือฟิล์มก่อนแช่เย็น ใช้ภายในหนึ่งถึงสองวัน และตัดส่วนที่คล้ำจากการสัมผัสอากาศออกได้

Question 5

อะโวคาโดฮาสกินกับอะไรหรือใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

เนื้อครีมเข้ากับขนมปัง ไข่ มะเขือเทศ และปลา ใช้ทำกัวคาโมเลโดยบดกับมะนาว หอมใหญ่ มะเขือเทศ และเกลือ หรือหั่นใส่สลัดและแซนด์วิช

Question 6

ใช้อะไรแทนอะโวคาโดฮาสในกัวคาโมเลได้?

Accepted Answer

ถ้าต้องการเนื้อสัมผัสข้นนุ่ม ใช้ถั่วลันเตาต้มบดกับมะนาวและเกลือได้ แต่รสจะหวานกว่าและไม่มันแบบอะโวคาโด; สำหรับสลัด ใช้แตงกวาหรือมะเขือเทศแทนได้โดยไม่ต้องบด

Question 7

อะโวคาโดฮาสกับอะโวคาโดพันธุ์ฮาสส์ต่างกันไหม?

Accepted Answer

ชื่อทั้งสองหมายถึงอะโวคาโดพันธุ์เดียวกัน โดย “ฮาส” เป็นการถอดชื่อ Hass ส่วน “ฮาสส์” เป็นการสะกดอีกแบบ เนื้อสุกมีสีเขียวอมเหลือง เนียนมัน และเปลือกมักเข้มขึ้นเมื่อสุก

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	218	1.8 g	0.1 g	23 g
50 g	50 g	109	0.9 g	0 g	11 g
150 g	150 g	327	2.7 g	0.1 g	34 g
200 g	200 g	436	3.6 g	0.2 g	45 g
250 g	250 g	545	4.5 g	0.2 g	57 g

อะโวคาโดฮาส

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ อะโวคาโดฮาส