แบล็กเคอร์แรนต์ (ยุโรป, ดิบ) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

แบล็กเคอร์แรนต์กินสดได้ไหม ต้องเตรียมอย่างไร?

Accepted Answer

กินสดได้ ล้างผ่านน้ำเย็นแล้วซับให้แห้งก่อนเด็ดก้าน รสเปรี้ยวจัดและผิวค่อนข้างแน่น จึงมักกินคู่กับโยเกิร์ตหรือผลไม้รสหวาน.

Question 2

ทำแยมแบล็กเคอร์แรนต์อย่างไรไม่ให้ติดหม้อ?

Accepted Answer

ใส่ผลแบล็กเคอร์แรนต์กับน้ำตาลและน้ำเล็กน้อยในหม้อก้นหนา ตั้งไฟกลาง คนจนผลแตกและส่วนผสมข้น โดยทั่วไปใช้เวลาราว 10–15 นาที; คนถึงก้นหม้อและลดไฟเมื่อเริ่มเดือดพล่าน.

Question 3

แบล็กเคอร์แรนต์เก็บอย่างไรให้อยู่ได้นาน?

Accepted Answer

เก็บผลที่ยังไม่ล้างในภาชนะแห้งที่มีอากาศถ่ายเท แล้วแช่ตู้เย็นและล้างก่อนกิน หากต้องการเก็บนาน ให้เรียงผลที่ล้างและซับแห้งบนถาดจนแข็งก่อนย้ายใส่ถุงแช่แข็ง.

Question 4

แบล็กเคอร์แรนต์เอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

รสเปรี้ยวเข้มเหมาะกับแยม ซอสผลไม้ และไส้พาย รวมถึงใส่ในเค้กหรือปั่นเป็นสมูทที หากทำซอสกินกับเนื้อ ให้เคี่ยวผลกับน้ำตาลและน้ำจนแตกแล้วกรองเมล็ดออก.

Question 5

ถ้าไม่มีแบล็กเคอร์แรนต์ ใช้ผลไม้อะไรแทนได้?

Accepted Answer

ใช้เรดเคอร์แรนต์แทนในแยม พาย หรือซอสได้ แต่รสจะเปรี้ยวเบากว่าและสีไม่เข้มเท่า หากใช้บลูเบอร์รี ให้เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยว.

Question 6

แบล็กเคอร์แรนต์ต่างจากเรดเคอร์แรนต์อย่างไร?

Accepted Answer

แบล็กเคอร์แรนต์มีรสเข้มและเปรี้ยวกว่า ส่วนเรดเคอร์แรนต์มักกินสดหรือใช้แต่งหน้าอาหารได้ง่ายกว่า แบล็กเคอร์แรนต์มีวิตามินซี 181 มก. ต่อ 100 กรัม ขณะที่เรดเคอร์แรนต์มี 40 มก.

Question 7

แบล็กเคอร์แรนต์มีวิตามินซีมากไหม?

Accepted Answer

แบล็กเคอร์แรนต์เป็นแหล่งวิตามินซี โดยมี 181 มก. ต่อ 100 กรัม ปริมาณจริงที่กินได้ขึ้นกับจำนวนผลที่ตักใส่อาหาร.

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	63	1.4 g	15 g	0.4 g
50 g	50 g	32	0.7 g	7.7 g	0.2 g
150 g	150 g	95	2.1 g	23 g	0.6 g
200 g	200 g	126	2.8 g	31 g	0.8 g
250 g	250 g	158	3.5 g	39 g	1 g

แบล็กเคอร์แรนต์

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ แบล็กเคอร์แรนต์