ข้าวกล้องเมล็ดยาว (แห้ง) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

หุงข้าวกล้องเมล็ดยาวอย่างไรให้นุ่ม ไม่แข็งเป็นไต?

Accepted Answer

ซาวข้าวเบา ๆ แล้วแช่น้ำประมาณ 30 นาที จากนั้นหุงด้วยน้ำราว 2 ส่วนต่อข้าว 1 ส่วนในหม้อหุงข้าวโหมดข้าวกล้อง หรือเคี่ยวปิดฝาประมาณ 40–45 นาที พอสุกพักไว้ 10 นาทีแล้วค่อยใช้ทัพพีซุย

Question 2

ต้องแช่ข้าวกล้องเมล็ดยาวก่อนหุงไหม?

Accepted Answer

ไม่จำเป็น แต่การแช่น้ำ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมงช่วยให้เมล็ดสุกสม่ำเสมอและใช้เวลาหุงสั้นลง เทน้ำแช่ทิ้งแล้วเติมน้ำใหม่ก่อนหุง

Question 3

ข้าวกล้องเมล็ดยาวเหมาะทำเมนูอะไร?

Accepted Answer

เมล็ดที่หุงสุกแล้วค่อนข้างร่วน จึงเข้ากับข้าวผัด ข้าวอบ และข้าวหมกได้ดี คุณยังเสิร์ฟเป็นข้าวเคียงแกงหรือผัดผักได้ โดยรสและสัมผัสจะออกแน่นกว่าข้าวขาว

Question 4

เก็บข้าวกล้องเมล็ดยาวดิบอย่างไรไม่ให้เหม็นหืน?

Accepted Answer

เก็บในภาชนะปิดสนิทให้พ้นความร้อน แสง และความชื้น เพราะรำข้าวที่ยังอยู่ทำให้น้ำมันในเมล็ดเสื่อมได้เร็วกว่าข้าวขาว หากเก็บไว้นาน ให้ใส่ภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง

Question 5

ข้าวกล้องเมล็ดยาวต่างจากข้าวกล้องเมล็ดกลางอย่างไร?

Accepted Answer

ข้าวกล้องเมล็ดยาวมักหุงแล้วแยกเมล็ดและร่วนกว่า ส่วนข้าวกล้องเมล็ดกลางเหนียวนุ่มและเกาะกันมากกว่า ความต่างนี้ทำให้เมล็ดยาวเหมาะกับข้าวผัดหรือเสิร์ฟเป็นเมล็ด ๆ ขณะที่เมล็ดกลางเหมาะกับเมนูที่ต้องการความหนึบ

Question 6

ข้าวกล้องเมล็ดยาวมีใยอาหารเท่าไรต่อหนึ่งมื้อ?

Accepted Answer

ข้อมูลต่อข้าวกล้องเมล็ดยาว 100 กรัมคือ 3.6 กรัม แต่ปริมาณที่กินต่อมื้อไม่ตายตัว; ใช้ข้าวสุกหนึ่งกำมือเป็นจุดเริ่มต้น แล้วเพิ่มหรือลดตามมื้ออาหารของคุณ

Question 7

ข้าวกล้องเมล็ดยาวมีแร่ธาตุเด่นอะไรบ้าง?

Accepted Answer

ต่อข้าวกล้องเมล็ดยาว 100 กรัม มีแมงกานีส 2.9 มิลลิกรัม ซีลีเนียม 17.1 ไมโครกรัม และทองแดง 0.3 มิลลิกรัม โดยแมงกานีสและซีลีเนียมเป็นแร่ธาตุที่มีสัดส่วนต่อวันตั้งแต่ 30% ขึ้นไปตามข้อมูลของอาหารนี้

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	367	7.5 g	73 g	3.2 g
50 g	50 g	184	3.8 g	36 g	1.6 g
150 g	150 g	551	11 g	109 g	4.8 g
200 g	200 g	734	15 g	145 g	6.4 g
250 g	250 g	918	19 g	182 g	8 g

ข้าวกล้องเมล็ดยาว

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ ข้าวกล้องเมล็ดยาว