ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
  • แคลอรี 411 kcal —
  • โปรตีน 25 g 50%
  • คาร์โบไฮเดรต 0.1 g 0%
  • ไขมัน 35 g 44%
  • ไขมันอิ่มตัว 22 g 108%
  • ใยอาหาร 0 g 0%
  • น้ำตาล 0.1 g —
  • โซเดียม 687 mg 30%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

  • วิตามินเอ 366 µg 41%
  • วิตามินดี 0.3 µg 2%
  • วิตามินอี 0.51 mg 3%
  • วิตามินเค 1.6 µg 1%
  • ไทอามีน (B1) 0.03 mg 3%
  • ไรโบฟลาวิน (B2) 0.43 mg 33%
  • ไนอาซิน (B3) 0.1 mg 1%
  • กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.4 mg 8%
  • วิตามินบี 6 0.12 mg 7%
  • ไบโอติน (B7) 3.5 µg 12%
  • โฟเลต (B9) 30 µg 8%
  • วิตามินบี 12 1.6 µg 67%

แร่ธาตุ

  • แคลเซียม 707 mg 54%
  • ธาตุเหล็ก 0.33 mg 2%
  • แมกนีเซียม 27 mg 6%
  • ฟอสฟอรัส 487 mg 39%
  • โพแทสเซียม 77 mg 2%
  • สังกะสี 3.3 mg 30%
  • ทองแดง 0.04 mg 4%
  • แมงกานีส 0.02 mg 1%
  • ซีลีเนียม 10 µg 18%
  • ไอโอดีน 41 µg 27%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วนน้ำหนักแคลอรีโปรตีนคาร์บไขมัน
100 g100 g41125 g0.1 g35 g
50 g50 g20613 g0.1 g17 g
150 g150 g61737 g0.2 g52 g
200 g200 g82250 g0.2 g69 g
250 g250 g102862 g0.3 g86 g

คำถามเกี่ยวกับ ชีสแข็ง

ชีสแข็งกินครั้งละเท่าไรดี?

เริ่มจากชิ้นบาง ๆ ราว 20–30 กรัม กินคู่กับขนมปัง ผลไม้ หรือผัก แทนการหยิบกินต่อเนื่องจากก้อน ชีสแข็ง 30 กรัมให้พลังงาน 123 kcal และโปรตีน 7.5 g

ชีสแข็งละลายทำอาหารอะไรได้บ้าง?

ขูดหรือหั่นบางใส่แซนด์วิช พาสต้า กราแตง และซุป ชีสแข็งบางชนิดละลายเนียนกว่าเมื่อขูดละเอียดแล้วใส่ทีละน้อย โดยใช้ไฟอ่อนและคน ไม่ต้มเดือดจัดจนแยกมัน

ควรเก็บชีสแข็งอย่างไรไม่ให้แห้งหรือขึ้นรา?

ห่อให้แนบด้วยกระดาษไขหรือกระดาษสำหรับชีส แล้วใส่กล่องปิดฝาในตู้เย็น แยกจากอาหารกลิ่นแรง และใช้มีดสะอาดตัดทุกครั้ง หากมีราขึ้น ให้ทิ้งชีสที่หั่น ฝาน หรือขูดแล้ว; ก้อนแข็งทั้งก้อนควรตัดทิ้งรอบจุดราให้กว้างและลึกอย่างน้อย 2.5 ซม.

ชีสแข็งกินคู่กับอะไรอร่อย?

ลองจับคู่กับแอปเปิล ลูกแพร์ ถั่ว ขนมปังกรอบ หรือแครกเกอร์ รสเค็มมันของชีสยังเข้ากับพาสต้าและริซอตโต โดยขูดชีสโรยตอนเสิร์ฟเพื่อให้กลิ่นเด่น

ใช้ชีสอะไรแทนชีสแข็งในพาสต้าได้?

ถ้าต้องการรสเค็มมันและขูดโรยได้ ใช้ชีสแข็งชนิดอื่นแทนได้โดยใส่ทีละน้อยแล้วชิม ส่วนผลิตภัณฑ์ทดแทนชีสชนิดแข็งมีโปรตีน 0.9 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 25 g ในชีสแข็ง จึงให้คุณค่าด้านโปรตีนไม่เท่ากัน

ชีสแข็งต่างจากชีสแพะแข็งอย่างไร?

ชีสแพะแข็งทำจากนมแพะ จึงมักมีรสและกลิ่นเฉพาะตัว ส่วนชีสแข็งทั่วไปอาจทำจากนมวัวและมีรสหลากหลาย ชีสแพะแข็งมีไขมัน 32.5 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 35 g ในชีสแข็ง

ชีสแข็งมีแลคโตสหรือไม่?

ชีสแข็งที่บ่มนานมักมีแลคโตสเหลือน้อย เพราะการหมักและการระบายน้ำเวย์ช่วยลดแลคโตส แต่ปริมาณแตกต่างกันตามชนิด หากต้องการหลีกเลี่ยงแลคโตส ให้เลือกชนิดที่ระบุว่าปราศจากแลคโตส

แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 12-604 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร