รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
มอซซาเรลล่าสด
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 257 kcal —
- โปรตีน 19 g 37%
- ไขมัน 20 g 26%
- ไขมันอิ่มตัว 14 g 69%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- โซเดียม 395 mg 17%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 283 µg 31%
- วิตามินดี 0.2 µg 1%
- วิตามินอี 0.31 mg 2%
- ไทอามีน (B1) 0.03 mg 3%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.4 mg 31%
- ไนอาซิน (B3) 0.1 mg 1%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.25 mg 5%
- วิตามินบี 6 0.1 mg 6%
- ไบโอติน (B7) 2.2 µg 7%
- โฟเลต (B9) 20 µg 5%
- วิตามินบี 12 1.7 µg 71%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 362 mg 28%
- แมกนีเซียม 15 mg 4%
- ฟอสฟอรัส 267 mg 21%
- โพแทสเซียม 51 mg 1%
- สังกะสี 2.7 mg 25%
- แมงกานีส 0.02 mg 1%
- ซีลีเนียม 6 µg 11%
- ไอโอดีน 18 µg 12%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 257 | 19 g | – | 20 g |
| 50 g | 50 g | 129 | 9.3 g | – | 10 g |
| 150 g | 150 g | 386 | 28 g | – | 31 g |
| 200 g | 200 g | 514 | 37 g | – | 41 g |
| 250 g | 250 g | 643 | 47 g | – | 51 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ มอซซาเรลล่าสด
เปิดถุงมอซซาเรลล่าสดแล้วเก็บอย่างไร?
เก็บชีสพร้อมน้ำเกลือหรือน้ำแช่เดิมในภาชนะปิดสนิท แช่เย็น และตักด้วยอุปกรณ์สะอาด หากน้ำแช่ไม่พอให้เติมน้ำเกลืออ่อน ๆ แล้วกินภายในไม่กี่วัน เพราะเนื้อสัมผัสและรสจะค่อย ๆ เปลี่ยนไป
เลือกมอซซาเรลล่าสดอย่างไรให้เนื้อนุ่มฉ่ำ?
เลือกก้อนที่แช่อยู่ในน้ำ มีผิวเรียบและดูชุ่ม ไม่แห้งแตกหรือมีกลิ่นเปรี้ยวผิดปกติ ชีสชนิดนี้มีความชื้นสูง จึงควรเก็บเย็นและนำออกจากตู้เย็นก่อนเสิร์ฟสักครู่เพื่อให้กลิ่นและเนื้อสัมผัสเด่นขึ้น
มอซซาเรลล่าสดกินกับอะไรหรือใช้ทำเมนูไหนได้บ้าง?
หั่นกินกับมะเขือเทศ ใบโหระพา และน้ำมันมะกอกเป็นสลัดคาเปรเซ หรือวางบนขนมปังปิ้งกับผักย่างก็เข้ากัน รสอ่อนและเนื้อฉ่ำยังเหมาะกับแซนด์วิชและพาสต้าเย็น
ทำพิซซ่าด้วยมอซซาเรลล่าสดอย่างไรไม่ให้แฉะ?
หั่นหรือฉีกชีสแล้ววางบนกระดาษซับให้สะเด็ดน้ำก่อนใช้ วางบนพิซซ่าช่วงท้ายของการอบ หรือใส่ในช่วงไม่กี่นาทีสุดท้าย เพื่อให้ชีสละลายโดยไม่ปล่อยน้ำมากจนแป้งแฉะ
ถ้าไม่มีมอซซาเรลล่าสด ใช้ชีสอะไรแทนได้?
ใช้ชีสมอซซาเรลล่าแบบขูดหรือแบบก้อนได้ โดยเฉพาะเมื่อต้องการให้ละลายบนพิซซ่าหรือพาสต้า แต่เนื้อจะยืดและแห้งกว่า ส่วนสลัดที่กินสดอาจใช้ชีสสดเนื้อนุ่มแทนได้ แต่รสและความฉ่ำจะไม่เหมือนกัน
มอซซาเรลล่าสดทำมาจากอะไร และทำไมเนื้อถึงนุ่มยืด?
ทำจากนมที่ทำให้จับตัวเป็นก้อน แล้วนวดและยืดก้อนชีสในน้ำร้อนจนเนื้อเรียบเป็นเส้นใย ก่อนปั้นเป็นก้อนและแช่ในน้ำหรือน้ำเกลือ ความชื้นที่ยังอยู่ในชีสทำให้เนื้อนุ่มฉ่ำกว่าชีสที่บ่มนาน
มอซซาเรลล่าสดกับชีสโมซาเรลล่ามีโปรตีนต่างกันไหม?
ชีสโมซาเรลล่ามีโปรตีน 27.6 กรัมต่อ 100 กรัม ส่วนมอซซาเรลล่าสดมี 19 กรัมต่อ 100 กรัม ชีสโมซาเรลล่าแบบแห้งกว่าจึงมีโปรตีนต่อปริมาณเท่ากันมากกว่า
มอซซาเรลล่าสดให้วิตามินหรือแร่ธาตุเด่นอะไรบ้าง?
มอซซาเรลล่าสดเป็นแหล่งของวิตามินเอและวิตามินบี 2 โดยมี 283 ไมโครกรัมและ 0.4 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมตามลำดับ อีกทั้งยังให้โปรตีน 19 กรัมต่อ 100 กรัม
แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 12-360 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
