ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 435 kcal —
- โปรตีน 4.6 g 9%
- คาร์โบไฮเดรต 4.3 g 2%
- ไขมัน 45 g 57%
- ไขมันอิ่มตัว 29 g 147%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 4.3 g —
- โซเดียม 70 mg 3%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 412 µg 46%
- วิตามินดี 0.3 µg 2%
- วิตามินอี 1.1 mg 8%
- ไทอามีน (B1) 0.04 mg 3%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.22 mg 17%
- ไนอาซิน (B3) 0.1 mg 1%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.27 mg 5%
- วิตามินบี 6 0.04 mg 2%
- ไบโอติน (B7) 1.6 µg 5%
- โฟเลต (B9) 11 µg 3%
- วิตามินบี 12 0.6 µg 25%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 161 mg 12%
- แมกนีเซียม 11 mg 3%
- ฟอสฟอรัส 116 mg 9%
- โพแทสเซียม 137 mg 3%
- สังกะสี 0.7 mg 6%
- ซีลีเนียม 2 µg 4%
- ไอโอดีน 14 µg 9%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 435 | 4.6 g | 4.3 g | 45 g |
| 50 g | 50 g | 218 | 2.3 g | 2.2 g | 22 g |
| 150 g | 150 g | 653 | 6.9 g | 6.5 g | 67 g |
| 200 g | 200 g | 870 | 9.2 g | 8.6 g | 89 g |
| 250 g | 250 g | 1088 | 12 g | 11 g | 111 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ มาสคาร์โปเน่
มาสคาร์โปเน่ใช้ทำอาหารอะไรได้บ้าง?
ใช้ทำทีรามิสุโดยตีให้เนียนกับไข่และน้ำตาล หรือผสมในริซอตโต ซอสพาสต้า และชีสเค้กเพื่อให้เนื้อข้นนุ่ม รสอ่อนมันของชีสเข้ากับทั้งของหวานและอาหารคาว
ทำอย่างไรให้มาสคาร์โปเน่ไม่จับตัวเป็นก้อนในซอส?
พักชีสให้อุ่นใกล้อุณหภูมิห้องก่อน แล้วคนให้เนียนกับครีมหรือน้ำซอสอุ่นเล็กน้อยทีละช้อน จากนั้นค่อยเติมลงหม้อโดยใช้ไฟอ่อน อย่าต้มเดือด เพราะไขมันอาจแยกตัว
มาสคาร์โปเน่ใช้แทนครีมชีสได้ไหม?
ใช้แทนกันได้ในชีสเค้กหรือไส้ขนม แต่เนื้อของมาสคาร์โปเน่นุ่มและมันกว่า ส่วนครีมชีสเปรี้ยวและแน่นกว่า หากอยากให้ไส้มีรสใกล้ครีมชีส ให้เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยแล้วชิม
มาสคาร์โปเน่ต่างจากมอซซาเรลล่าสดอย่างไร?
มาสคาร์โปเน่นุ่มมัน ใช้ปาดหรือคนลงในซอส ส่วนมอซซาเรลล่าสดเป็นชีสยืดหยุ่นที่หั่นเป็นชิ้นได้ มอซซาเรลล่าสดมีโปรตีน 18.6 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 4.6 กรัมในมาสคาร์โปเน่
เปิดแล้วเก็บมาสคาร์โปเน่อย่างไร?
ปิดฝาหรือใส่ภาชนะสะอาดที่ปิดสนิท แล้วแช่ตู้เย็นทันที ใช้ช้อนสะอาดตักทุกครั้งและทำตามกำหนดวันบริโภคหลังเปิดบนบรรจุภัณฑ์; หากมีกลิ่นเปรี้ยวผิดปกติหรือขึ้นรา ให้ทิ้ง
มาสคาร์โปเน่ทำจากอะไร?
ทำจากครีมที่ทำให้ข้นด้วยกรด แล้วระบายของเหลวส่วนเกิน จึงได้ชีสเนื้อนุ่ม เนียน และมีรสอ่อน ต่างจากชีสที่ทำให้จับตัวด้วยเอนไซม์เป็นหลัก
แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 12-490 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร