รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
แป้งบัควีต
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
โฮลเกรน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 335 kcal —
- โปรตีน 13 g 25%
- คาร์โบไฮเดรต 61 g 22%
- ไขมัน 3.1 g 4%
- ไขมันอิ่มตัว 0.7 g 3%
- ใยอาหาร 10 g 36%
- น้ำตาล 2.6 g —
- โซเดียม 11 mg 0%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0 µg 0%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.32 mg 2%
- วิตามินเค 7 µg 6%
- ไทอามีน (B1) 0.42 mg 35%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.19 mg 15%
- ไนอาซิน (B3) 6.2 mg 38%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.44 mg 9%
- วิตามินบี 6 0.58 mg 34%
- โฟเลต (B9) 54 µg 14%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 54.2 mg 10%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 41 mg 3%
- ธาตุเหล็ก 4.1 mg 23%
- แมกนีเซียม 251 mg 60%
- ฟอสฟอรัส 337 mg 27%
- โพแทสเซียม 577 mg 12%
- สังกะสี 3.1 mg 28%
- ทองแดง 0.52 mg 57%
- แมงกานีส 2 mg 88%
- ซีลีเนียม 5.7 µg 10%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 13 g | 61 g | 3.1 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 120 g | 402 | 15 g | 73 g | 3.7 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 240 g | 804 | 30 g | 145 g | 7.4 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 60 g | 201 | 7.6 g | 36 g | 1.9 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 360 g | 1206 | 45 g | 218 g | 11 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 480 g | 1608 | 61 g | 291 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 6.3 g | 30 g | 1.6 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 19 g | 91 g | 4.7 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 25 g | 121 g | 6.2 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 32 g | 152 g | 7.8 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ แป้งบัควีต
แป้งบัควีตใช้ทำอะไรได้บ้าง?
แป้งมีกลิ่นหอมคล้ายถั่วและรสเข้ม เหมาะกับแพนเค้ก เครป เส้นโซบะ และขนมปังแผ่น ถ้าใช้ทำขนมอบเนื้อนุ่ม มักผสมแป้งชนิดอื่นเพื่อลดความร่วน
ทำแพนเค้กจากแป้งบัควีตอย่างไรไม่ให้แป้งแห้งร่วน?
ผสมแป้งกับไข่ นม และผงฟู แล้วพักแป้งประมาณ 10 นาทีให้ดูดซับของเหลว ทอดบนกระทะอุ่นไฟกลางจนมีฟองบนหน้า ราว 2 นาที แล้วกลับด้านทอดต่ออีกประมาณ 1 นาที
ใช้แป้งบัควีตแทนแป้งสาลีได้ไหม?
ใช้แทนได้ในเครปหรือแพนเค้ก แต่แป้งบัควีตไม่ยืดหยุ่นเหมือนแป้งสาลี จึงทำให้ขนมปังและเค้กฟูยากขึ้น หากสูตรต้องการเนื้อสัมผัสนุ่ม ให้เริ่มจากแทนแป้งสาลีเพียงบางส่วน
แป้งบัควีตเก็บอย่างไรไม่ให้เหม็นหืน?
ใส่ภาชนะปิดสนิท เก็บในที่แห้ง เย็น และพ้นแสงแดด หากซื้อมาเยอะหรืออากาศร้อนชื้น ให้เก็บในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง และตักด้วยช้อนที่แห้งสนิท
แป้งบัควีตกับแป้งโฮลวีต แป้งไหนมีโปรตีนมากกว่า?
แป้งโฮลวีตมีโปรตีนมากกว่า โดยมี 14.6 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 13 กรัมในแป้งบัควีต
แป้งบัควีตทำจากข้าวสาลีหรือไม่?
ไม่ใช่ บัควีตเป็นพืชคนละชนิดกับข้าวสาลี และไม่ใช่ธัญพืชแท้ตามทางพฤกษศาสตร์ แป้งบัควีตล้วนจึงไม่มีกลูเตนตามธรรมชาติ แต่ผลิตภัณฑ์อาจปนเปื้อนระหว่างการผลิตได้
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 170687 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
