รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

มันฝรั่งอบ

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

เนื้อและเปลือก ไม่ใส่เกลือ

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน2.5 g

คาร์บ19 g

ไขมัน0.1 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 93 kcal —
โปรตีน 2.5 g 5%
คาร์โบไฮเดรต 19 g 7%
ไขมัน 0.1 g 0%
ไขมันอิ่มตัว 0 g 0%
ใยอาหาร 2.2 g 8%
น้ำตาล 1.2 g —
โซเดียม 10 mg 0%
คอเลสเตอรอล 0 mg 0%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 1 µg 0%
วิตามินซี 9.6 mg 11%
วิตามินดี 0 µg 0%
วิตามินอี 0.04 mg 0%
วิตามินเค 2 µg 2%
ไทอามีน (B1) 0.06 mg 5%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.05 mg 4%
ไนอาซิน (B3) 1.4 mg 9%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.38 mg 8%
วิตามินบี 6 0.31 mg 18%
โฟเลต (B9) 28 µg 7%
วิตามินบี 12 0 µg 0%
โคลีน 14.8 mg 3%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 15 mg 1%
ธาตุเหล็ก 1.1 mg 6%
แมกนีเซียม 28 mg 7%
ฟอสฟอรัส 70 mg 6%
โพแทสเซียม 535 mg 11%
สังกะสี 0.36 mg 3%
ทองแดง 0.12 mg 13%
แมงกานีส 0.22 mg 10%
ซีลีเนียม 0.4 µg 1%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	93	2.5 g	19 g	0.1 g
1 หน่วยบริโภค	148 g	138	3.7 g	28 g	0.2 g
2 หน่วยบริโภค	296 g	275	7.4 g	56 g	0.4 g
½ หน่วยบริโภค	74 g	69	1.9 g	14 g	0.1 g
3 หน่วยบริโภค	444 g	413	11 g	84 g	0.6 g
4 หน่วยบริโภค	592 g	551	15 g	112 g	0.8 g
50 g	50 g	47	1.3 g	9.5 g	0.1 g
150 g	150 g	140	3.8 g	28 g	0.2 g
200 g	200 g	186	5 g	38 g	0.3 g
250 g	250 g	233	6.3 g	47 g	0.3 g

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ มันฝรั่งอบ

อบมันฝรั่งทั้งหัวให้เปลือกกรอบและเนื้อฟูต้องทำอย่างไร?

ขัดผิวให้สะอาด เช็ดให้แห้ง แล้วใช้ส้อมจิ้มสองสามจุด ทาน้ำมันบาง ๆ และอบบนตะแกรงที่ 220 °C ประมาณ 50–60 นาที จนมีดแทงถึงกลางได้ง่าย; ผ่าทันทีหลังอบเพื่อให้ไอน้ำระบายออก

ทำมันฝรั่งอบในไมโครเวฟได้ไหม?

ได้ จิ้มผิวด้วยส้อมหลายจุด วางบนจานและใช้ไฟแรงประมาณ 5 นาทีสำหรับหัวขนาดกลาง พลิกแล้วอบต่อครั้งละ 1–2 นาทีจนเนื้อนุ่ม วิธีนี้เร็วแต่เปลือกจะไม่กรอบเหมือนอบในเตา

เลือกมันฝรั่งแบบไหนให้อบแล้วเนื้อฟู?

เลือกหัวแป้งสูง เช่น มันฝรั่งรัสเซ็ต หัวแน่น ผิวไม่เหี่ยว ไม่มีรอยเขียวหรือหน่อ และมีขนาดใกล้กันเพื่อให้สุกพร้อมกัน หากใช้หัวเปลือกบาง เนื้อจะชื้นแน่นกว่าและเปลือกไม่กรอบเท่า

มันฝรั่งอบกินคู่กับอะไรหรือทำเป็นเมนูอะไรได้บ้าง?

ผ่าครึ่งแล้วใส่เนย โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ต้นหอม หรือชีสขูดก็ได้ หรือใช้เป็นฐานของมันฝรั่งอบยัดไส้กับถั่วและผัก เสิร์ฟคู่ซุป สลัด หรือเนื้อย่างได้ดี

มันเทศอบกับมันฝรั่งอบต่างกันอย่างไร?

มันเทศอบมีใยอาหาร 3.3 กรัมต่อ 100 กรัม มากกว่ามันฝรั่งอบที่มี 2.2 กรัม และมีวิตามินเอ 961 ไมโครกรัม ขณะที่มันฝรั่งอบมีรสไม่หวานและเนื้อแป้งฟู เหมาะกับไส้รสเค็ม

มันฝรั่งอบที่เหลือเก็บอย่างไรและอุ่นซ้ำแบบไหน?

อย่าทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนาน เมื่อคลายร้อนแล้วแช่ตู้เย็นในภาชนะปิดภายใน 2 ชั่วโมง และกินภายใน 3–4 วัน อุ่นในเตาอบที่ 200 °C ราว 15–20 นาทีเพื่อให้เปลือกกลับมากรอบ

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 170093 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร