รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
มันฝรั่งอบ
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
เนื้อและเปลือก ใส่เกลือ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 93 kcal —
- โปรตีน 2.5 g 5%
- คาร์โบไฮเดรต 19 g 7%
- ไขมัน 0.1 g 0%
- ไขมันอิ่มตัว 0 g 0%
- ใยอาหาร 2.2 g 8%
- น้ำตาล 1.2 g —
- โซเดียม 10 mg 0%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 1 µg 0%
- วิตามินซี 9.6 mg 11%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.04 mg 0%
- วิตามินเค 2 µg 2%
- ไทอามีน (B1) 0.06 mg 5%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.05 mg 4%
- ไนอาซิน (B3) 1.4 mg 9%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.38 mg 8%
- วิตามินบี 6 0.31 mg 18%
- โฟเลต (B9) 28 µg 7%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 15 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 1.1 mg 6%
- แมกนีเซียม 28 mg 7%
- ฟอสฟอรัส 70 mg 6%
- โพแทสเซียม 535 mg 11%
- สังกะสี 0.36 mg 3%
- ทองแดง 0.12 mg 13%
- แมงกานีส 0.22 mg 10%
- ซีลีเนียม 0.4 µg 1%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 2.5 g | 19 g | 0.1 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 61 g | 57 | 1.5 g | 12 g | 0.1 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 122 g | 113 | 3.1 g | 23 g | 0.2 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 30.5 g | 28 | 0.8 g | 5.8 g | 0 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 183 g | 170 | 4.6 g | 35 g | 0.2 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 244 g | 227 | 6.1 g | 46 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 1.3 g | 9.5 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 3.8 g | 28 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 186 | 5 g | 38 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 233 | 6.3 g | 47 g | 0.3 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ มันฝรั่งอบ
อบมันฝรั่งทั้งหัวให้นุ่มข้างในและเปลือกกรอบทำอย่างไร?
ล้างและเช็ดให้แห้ง ใช้ส้อมจิ้มรอบหัว แล้วอบบนตะแกรงที่ 200 °C ประมาณ 45–60 นาที ขึ้นกับขนาด; ทาน้ำมันบาง ๆ และโรยเกลือก่อนอบเพื่อให้เปลือกกรอบขึ้น อย่าห่อฟอยล์ถ้าต้องการผิวกรอบ เพราะไอน้ำจะทำให้เปลือกนิ่ม
เลือกมันฝรั่งแบบไหนมาอบทั้งหัว?
เลือกหัวที่แน่น ผิวเรียบ ไม่มีรอยช้ำ จุดนิ่ม หรือส่วนสีเขียว หัวขนาดกลางอบสุกทั่วได้ง่ายกว่าหัวใหญ่มาก และควรเลือกหัวขนาดใกล้กันหากอบพร้อมกัน
มันฝรั่งอบที่เหลือเก็บอย่างไร?
ปล่อยให้คลายร้อน แล้วแช่ตู้เย็นในภาชนะปิดภายใน 2 ชั่วโมง เก็บได้ประมาณ 3–4 วัน; อุ่นจนร้อนทั่วก่อนกิน ไม่ควรวางมันฝรั่งอบที่ห่อฟอยล์ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนาน ๆ
มันฝรั่งอบกินกับอะไรได้บ้าง?
ผ่าหัวแล้วใส่เนย ชีส หรือโยเกิร์ตข้น และเติมต้นหอม พริกไทย หรือทูน่าได้ อีกแบบคือเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับไก่อบหรือผักย่าง โดยขูดเนื้อให้ฟูแล้วคลุกเครื่องปรุงก่อนใส่กลับลงเปลือก
มันฝรั่งอบหนึ่งหัวให้พลังงานเท่าไร?
หัวขนาดกลางหนักประมาณ 173 กรัม ให้พลังงาน 161 kcal; ตัวเลขนี้ยังไม่รวมเนย ชีส หรือเครื่องโรยหน้า ซึ่งเพิ่มพลังงานตามปริมาณที่ใส่
ใช้ไมโครเวฟทำมันฝรั่งอบได้ไหม?
ได้ จิ้มเปลือกหลายจุดแล้วเข้าไมโครเวฟประมาณ 5 นาที จากนั้นกลับด้านและอบต่อครั้งละ 1–2 นาทีจนใช้มีดแทงถึงกลางได้ง่าย เวลาจริงขึ้นกับกำลังเครื่องและขนาดหัว; หากอยากได้เปลือกกรอบ ให้นำไปอบต่อในเตาอบร้อนจัดสัก 10 นาที
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 170111 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
