اعرف ما يوجد في طبقك
بسكويت مالح
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
أيضا محار، صودا، حساء، عادي
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 416 kcal —
- البروتين 10 g 20%
- الكربوهيدرات 70 g 26%
- الدهون 9.3 g 12%
- الدهون المشبعة 2.3 g 11%
- الألياف 2.6 g 9%
- السكريات 1.4 g —
- الصوديوم 858 mg 37%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 1 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 1.2 mg 8%
- فيتامين ك 9.2 µg 8%
- الثيامين (ب1) 0.66 mg 55%
- الريبوفلافين (ب2) 0.53 mg 41%
- النياسين (ب3) 5.8 mg 36%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.54 mg 11%
- فيتامين ب6 0.12 mg 7%
- الفولات (ب9) 190 µg 48%
- فيتامين ب12 0.01 µg 0%
- الكولين 16.7 mg 3%
المعادن
- الكالسيوم 27.4 mg 2%
- الحديد 5 mg 28%
- المغنيسيوم 27.9 mg 7%
- الفوسفور 120 mg 10%
- البوتاسيوم 160 mg 3%
- الزنك 0.74 mg 7%
- النحاس 0.17 mg 19%
- المنغنيز 0.61 mg 27%
- السيلينيوم 6.2 µg 11%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 416 | 10 g | 70 g | 9.3 g |
| 50 g | 50 g | 208 | 5.1 g | 35 g | 4.6 g |
| 150 g | 150 g | 624 | 15 g | 106 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 832 | 20 g | 141 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 1040 | 26 g | 176 g | 23 g |
أسئلة عن بسكويت مالح
كيف تجعل البسكويت المالح مقرمشًا من جديد؟
افرده على صينية وأدخله فرنًا مسخنًا إلى 150°م مدة 3–5 دقائق، ثم اتركه يبرد؛ يعود إليه بعض القرمشة إذا كان قد لِين من الرطوبة.
كيف تستخدم البسكويت المالح بدل فتات الخبز؟
اسحقه إلى فتات ناعم واستعمله لربط كرات اللحم أو تغليف قطع الدجاج قبل الخَبز. خفف الملح في الوصفة، لأن البسكويت نفسه مالح.
ما الذي يؤكل مع البسكويت المالح؟
يُقدَّم مع الجبن أو الحساء، ويمكن دهنه بالجبن الطري أو زبدة الفول السوداني. فتاته المكسرة تصلح أيضًا طبقة مقرمشة فوق بعض أطباق الخَبز.
كيف تحفظ البسكويت المالح بعد فتح العبوة؟
أغلقه بإحكام في وعاء جاف محكم الإغلاق، بعيدًا عن البخار والرطوبة؛ فتعرضه للهواء يجعله طريًا. لا تضعه قرب أطعمة ذات روائح قوية، إذ قد يلتقطها.
هل يمكن استبدال البسكويت المالح ببسكويت مملح آخر؟
نعم، استبدله ببسكويت مملح أو كراكر سادة في التقديم ومع الحساء. أما في الوصفات، فتذوق الخليط قبل إضافة الملح، لأن كمية الملح والدهون تختلف بين الأنواع.
ما الفرق بين البسكويت المالح وكراكر الزبدة؟
البسكويت المالح أخف وأجف عادةً، وتظهر على سطحه ثقوب صغيرة تساعد البخار على الخروج أثناء الخَبز. كراكر الزبدة أغنى وأدهَن، لذلك يختلف قوامه وطعمه عند تناوله أو طحنه للوصفات.
لماذا توجد ثقوب صغيرة في سطح البسكويت المالح؟
تسمح الثقوب بخروج البخار أثناء الخَبز، فتساعد العجينة على البقاء مسطحة بدل أن تنتفخ في جيوب كبيرة. كما تمنحها سطحًا مميزًا يسهل كسره إلى قطع.
المصدر: Canadian Nutrient File 3872 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
