اعرف ما يوجد في طبقك
أناناس
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
نيء، جميع الأصناف
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 50 kcal —
- البروتين 0.5 g 1%
- الكربوهيدرات 12 g 4%
- الدهون 0.1 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 1.4 g 5%
- السكريات 9.9 g —
- الصوديوم 1 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 3 µg 0%
- فيتامين ج 47.8 mg 53%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.02 mg 0%
- فيتامين ك 0.7 µg 1%
- الثيامين (ب1) 0.08 mg 7%
- الريبوفلافين (ب2) 0.03 mg 2%
- النياسين (ب3) 0.5 mg 3%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.21 mg 4%
- فيتامين ب6 0.11 mg 7%
- الفولات (ب9) 18 µg 5%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 5.5 mg 1%
المعادن
- الكالسيوم 13 mg 1%
- الحديد 0.29 mg 2%
- المغنيسيوم 12 mg 3%
- الفوسفور 8 mg 1%
- البوتاسيوم 109 mg 2%
- الزنك 0.12 mg 1%
- النحاس 0.11 mg 12%
- المنغنيز 0.93 mg 40%
- السيلينيوم 0.1 µg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 50 | 0.5 g | 12 g | 0.1 g |
| 1 حصة | 165 g | 83 | 0.9 g | 19 g | 0.2 g |
| 2 حصتان | 330 g | 165 | 1.8 g | 39 g | 0.4 g |
| ½ حصة | 82.5 g | 41 | 0.4 g | 9.7 g | 0.1 g |
| 3 حصص | 495 g | 248 | 2.7 g | 58 g | 0.6 g |
| 4 حصص | 660 g | 330 | 3.6 g | 77 g | 0.8 g |
| 50 g | 50 g | 25 | 0.3 g | 5.9 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 75 | 0.8 g | 18 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 100 | 1.1 g | 23 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 125 | 1.4 g | 29 g | 0.3 g |
أسئلة عن أناناس
كيف تختار أناناسًا ناضجًا؟
اختر ثمرة تفوح منها رائحة حلوة عند قاعدتها، وتكون ثقيلة بالنسبة إلى حجمها، بأوراق خضراء غير ذابلة. اللون وحده لا يكفي للحكم على النضج؛ تجنّب الثمار ذات البقع اللينة أو الرائحة المختمرة.
كيف تقطّع الأناناس من دون أن تهدر كثيرًا من اللب؟
اقطع القمة والقاعدة، ثم أقم الثمرة ومرّر السكين من الأعلى إلى الأسفل لإزالة القشرة. أزل العيون البنية بقطع أخاديد ضحلة مائلة، ثم قطّع اللب إلى شرائح أو مكعبات وانزع القلب الليفي إذا رغبت.
كيف تشوي الأناناس؟
قطّعه إلى شرائح سميكة، واطهه على شواية ساخنة نحو دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب، حتى تظهر عليه علامات الشواء ويتكرمل سطحه. قدّمه مع السمك أو الدجاج، أو مع الزبادي كتحلية.
كيف تحفظ الأناناس بعد تقطيعه؟
ضع القطع في وعاء محكم داخل الثلاجة واستهلكها خلال بضعة أيام. يمكن تجميد المكعبات بطبقة واحدة على صينية ثم نقلها إلى كيس؛ تصلح لاحقًا للعصائر والخلط، وإن أصبح قوامها ألين بعد الذوبان.
ما الأطباق التي يُستخدم فيها الأناناس؟
يدخل الأناناس في سلطة الفواكه والعصائر، ويُضاف إلى البيتزا وإلى أطباق الأرز أو الدجاج الحلوة والحامضة. كما أن شرائحه المشوية أو المكرملة إضافة شائعة إلى الحلويات.
هل يمكن استبدال الأناناس بالموز؟
في العصائر وسلطات الفواكه يمكن أن يحل الموز مكانه، لكنه أطرى وأقل حموضة وأكثر كثافة؛ فلكل 100 غرام منه 89 سعرة حرارية و2.6 غرام من الألياف، مقابل 50 سعرة حرارية و1.4 غرام من الألياف في الأناناس.
ما الذي يميّز الأناناس فائق الحلاوة عن الأناناس؟
غالبًا ما يكون الأناناس فائق الحلاوة أقل حموضة وأحلى مذاقًا. يحتوي كل 100 غرام منه على 56.4 ملغ من فيتامين ج، مقابل 47.8 ملغ في الأناناس.
هل يؤكل الأناناس نيئًا؟
نعم، يؤكل اللب نيئًا بعد إزالة القشرة، ولا حاجة إلى طهيه. أزل القلب إذا وجدت قوامه قاسيًا أو ليفيًا.
المصدر: USDA FoodData Central 169124 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
