اعرف ما يوجد في طبقك
خوخ
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
اللب والقشرة، منزوع النواة، نيئ
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 38 kcal —
- البروتين 0.9 g 2%
- الكربوهيدرات 7.6 g 3%
- الدهون 0.3 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 1.5 g 5%
- السكريات 6.8 g —
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 13.5 µg 2%
- فيتامين ج 6.6 mg 7%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين ك 2.6 µg 2%
- الثيامين (ب1) 0.02 mg 2%
- الريبوفلافين (ب2) 0.03 mg 2%
- النياسين (ب3) 0.81 mg 5%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.15 mg 3%
- فيتامين ب6 0.03 mg 1%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 7.3 mg 1%
- الحديد 0.15 mg 1%
- المغنيسيوم 11.2 mg 3%
- الفوسفور 20 mg 2%
- البوتاسيوم 215 mg 5%
- الزنك 0.12 mg 1%
- النحاس 0.08 mg 8%
- المنغنيز 0.06 mg 3%
- السيلينيوم 0.28 µg 1%
- اليود 0.55 µg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 38 | 0.9 g | 7.6 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 0.5 g | 3.8 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 57 | 1.4 g | 11 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 76 | 1.8 g | 15 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 95 | 2.3 g | 19 g | 0.6 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن خوخ
كيف تعرف أن الخوخ ناضج؟
اختر ثمرة تفوح منها رائحة حلوة وتلين قليلًا عند الضغط عليها قرب العنق، من دون كدمات أو بقع رخوة. إذا كانت قاسية، اتركها في درجة حرارة الغرفة حتى تلين.
هل يُقشَّر الخوخ قبل أكله أو طبخه؟
لا حاجة إلى تقشيره للأكل الطازج؛ اغسله جيدًا وجففه. ولتقشيره بسهولة، شقّ القشرة بخفة، واغمر الثمرة في ماء يغلي نحو 30 ثانية ثم انقلها إلى ماء بارد.
كيف تحفظ الخوخ حتى لا يفسد بسرعة؟
اترك الخوخ غير الناضج في درجة حرارة الغرفة، بعيدًا عن الشمس، ولا تكدّس الثمار. بعد أن يلين، ضعه في الثلاجة واستهلكه خلال أيام قليلة؛ وإذا قطّعته فاحفظه في وعاء محكم.
هل يصلح الخوخ للخبز والطهي؟
نعم؛ يثبت جيدًا في الفطائر والتارت والكومبوت. اخبزه مقطعًا في فرن مسخن إلى 190°م نحو 20–25 دقيقة، أو اطهه على نار هادئة مع قليل من الماء حتى يطرى.
ما الأطباق التي يُستخدم فيها الخوخ؟
يُضاف إلى سلطة الفاكهة، ويُخبز في فطيرة الخوخ أو يُطهى كومبوتًا. كما يلائم السلطات المالحة مع الجبن الطري والأعشاب، ويمكن شوي أنصافه حتى تظهر عليها علامات التحميص.
هل يمكن استبدال الخوخ بالنكتارين؟
نعم، استبدله بالنكتارين بالكمية نفسها في الفطائر والسلطات؛ فكلاهما من ثمار جنس البرقوقيات ولهما لحم متقارب. النكتارين أملس القشرة، بينما قشرة الخوخ زغبية.
ما الفرق بين الخوخ الطازج والخوخ المجفف؟
الخوخ المجفف أكثر تركيزًا لأن الماء أزيل منه؛ ففي كل 100 غرام منه 329 سعرة حرارية و14.3 غرامًا من الألياف، مقابل 38 سعرة حرارية و1.5 غرام من الألياف في الخوخ. استخدم كمية أصغر منه في الخلطات والوجبات الخفيفة.
هل بذرة الخوخ صالحة للأكل؟
لا تأكل النواة داخل البذرة؛ فهي تحتوي مركبات قد تطلق السيانيد عند هضمها. أزل البذرة وتخلّص منها، وقدّم لبّ الخوخ مقطعًا للصغار لتقليل خطر الاختناق.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 13043 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
