اعرف ما يوجد في طبقك
صلصة فطر
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
معلبة
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 50 kcal —
- البروتين 1.3 g 3%
- الكربوهيدرات 5.1 g 2%
- الدهون 2.7 g 3%
- الدهون المشبعة 0.4 g 2%
- الألياف 0.4 g 1%
- الصوديوم 570 mg 25%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.03 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.06 mg 5%
- النياسين (ب3) 0.67 mg 4%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 1.1 mg 22%
- فيتامين ب6 0.02 mg 1%
- الفولات (ب9) 12 µg 3%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 7 mg 1%
- الحديد 0.66 mg 4%
- المغنيسيوم 2 mg 0%
- الفوسفور 15 mg 1%
- البوتاسيوم 106 mg 2%
- الزنك 0.7 mg 6%
- النحاس 0.1 mg 11%
- المنغنيز 0.3 mg 13%
- السيلينيوم 1.9 µg 3%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 50 | 1.3 g | 5.1 g | 2.7 g |
| 1 حصة | 238 g | 119 | 3 g | 12 g | 6.4 g |
| 2 حصتان | 476 g | 238 | 6 g | 24 g | 13 g |
| ½ حصة | 119 g | 60 | 1.5 g | 6 g | 3.2 g |
| 3 حصص | 714 g | 357 | 9 g | 36 g | 19 g |
| 4 حصص | 952 g | 476 | 12 g | 48 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 25 | 0.6 g | 2.5 g | 1.4 g |
| 150 g | 150 g | 75 | 1.9 g | 7.6 g | 4.1 g |
| 200 g | 200 g | 100 | 2.5 g | 10 g | 5.4 g |
| 250 g | 250 g | 125 | 3.2 g | 13 g | 6.8 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن صلصة فطر
كيف تحضّر صلصة الفطر من الصفر؟
شوّح الفطر المقطّع في الزبدة حتى يذبل ويتبخر سائله، ثم أضف الدقيق وحرّكه دقيقة. صبّ المرق تدريجيًا مع الخفق، واترك الصلصة على نار هادئة نحو 5 دقائق حتى تثخن؛ أضف الكريمة في النهاية إن رغبت.
كيف تجعل صلصة الفطر أكثر كثافة؟
اخلط ملعقة صغيرة من نشا الذرة بقليل من الماء البارد، ثم أضف الخليط تدريجيًا إلى الصلصة الساخنة مع التحريك واتركه يغلي برفق دقيقة أو دقيقتين. لا تضف النشا جافًا كي لا تتكوّن كتل.
ما الأطباق التي تُقدَّم مع صلصة الفطر؟
تُسكب عادةً فوق شرائح اللحم المشوي أو الدجاج، وتناسب البطاطا المهروسة والأرز والمعكرونة. ويمكنك استخدامها حشوةً لفطيرة مالحة أو إضافتها إلى شطيرة لحم.
كيف تحفظ صلصة الفطر بعد فتح العبوة؟
انقل ما تبقّى إلى وعاء محكم وضعه في الثلاجة خلال ساعتين من التقديم، واستهلكه خلال 3 إلى 4 أيام. جمّد الصلصة في حصص صغيرة مدة تصل إلى 3 أشهر، ثم أذبها في الثلاجة وأعد تسخينها مع التحريك.
بماذا أستبدل صلصة الفطر في وصفة؟
استخدم صلصة بنية أو مرقًا كثيفًا إذا أردت نكهة أقل فطرية، أو صلصة الطماطم بالفطر إذا كان الطبق يناسبه طعم الطماطم. عند استخدام المرق بدل الصلصة، اتركه يغلي حتى يقلّ حجمه ويصبح أكثر كثافة.
ما الفرق بين صلصة الفطر ومرق الفطر؟
صلصة الفطر أكثر كثافة وتُسكب فوق الطعام أو تُستخدم في الطبخ، أما مرق الفطر فعادةً أخف ويُستعمل قاعدةً للشوربات والصلصات. يمكنك تكثيف المرق بالدقيق أو النشا لتحويله إلى قوام أقرب للصلصة.
هل يمكن تسخين صلصة الفطر في الميكروويف؟
نعم؛ سخّنها في وعاء مناسب على دفعات قصيرة، وحرّكها بين كل دفعة وأخرى كي تتوزع الحرارة ولا تنفصل مكوّناتها. أضف ملعقة ماء أو مرق إذا أصبحت كثيفة أكثر من اللازم.
المصدر: USDA FoodData Central 171170 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
