اعرف ما يوجد في طبقك
شوربة خضار نباتية
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
معلبة، مركزة
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 59 kcal —
- البروتين 1.7 g 3%
- الكربوهيدرات 9.3 g 3%
- الدهون 1.6 g 2%
- الدهون المشبعة 0.2 g 1%
- الألياف 0.5 g 2%
- السكريات 3.1 g —
- الصوديوم 516 mg 22%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 142 µg 16%
- فيتامين ج 1.2 mg 1%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 1.2 mg 8%
- فيتامين ك 4.2 µg 4%
- الثيامين (ب1) 0.04 mg 4%
- الريبوفلافين (ب2) 0.04 mg 3%
- النياسين (ب3) 0.75 mg 5%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.28 mg 6%
- فيتامين ب6 0.05 mg 3%
- الفولات (ب9) 9 µg 2%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 7.9 mg 1%
المعادن
- الكالسيوم 17 mg 1%
- الحديد 0.88 mg 5%
- المغنيسيوم 6 mg 1%
- الفوسفور 28 mg 2%
- البوتاسيوم 171 mg 4%
- الزنك 0.38 mg 3%
- النحاس 0.1 mg 11%
- المنغنيز 0.38 mg 16%
- السيلينيوم 3.5 µg 6%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 59 | 1.7 g | 9.3 g | 1.6 g |
| 1 حصة | 126 g | 74 | 2.2 g | 12 g | 2 g |
| 2 حصتان | 252 g | 149 | 4.3 g | 23 g | 4 g |
| ½ حصة | 63 g | 37 | 1.1 g | 5.8 g | 1 g |
| 3 حصص | 378 g | 223 | 6.5 g | 35 g | 6 g |
| 4 حصص | 504 g | 297 | 8.7 g | 47 g | 8 g |
| 50 g | 50 g | 30 | 0.9 g | 4.6 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 89 | 2.6 g | 14 g | 2.4 g |
| 200 g | 200 g | 118 | 3.4 g | 19 g | 3.2 g |
| 250 g | 250 g | 148 | 4.3 g | 23 g | 4 g |
أسئلة عن شوربة خضار نباتية
كيف تحضّر شوربة خضار نباتية غنية بالنكهة؟
شوّح البصل والجزر والكرفس في قليل من الزيت نحو خمس دقائق، ثم أضف الثوم والخضار المقطّعة ومرقًا نباتيًا. اتركها على نار هادئة 20–30 دقيقة، وأضف الخضار الورقية في الدقائق الأخيرة كي لا تذبل أكثر من اللازم.
كيف تجعل شوربة الخضار النباتية أكثر إشباعًا؟
أضف العدس أو الحمص أو الفاصولياء، أو قليلًا من الشعير، واتركها حتى يطرى المكوّن؛ فالعدس الأحمر يحتاج عادةً نحو 15–20 دقيقة. ولشوربة أكثر كثافة، اهرس جزءًا منها ثم أعده إلى القدر.
ما الخضار التي تناسب شوربة الخضار النباتية؟
تنسجم البطاطا والجزر والكرفس والبصل معًا، ويمكنك إضافة الكوسا أو الطماطم أو الفاصولياء الخضراء. أضف الخضار التي تنضج ببطء أولًا، واترك البازلاء أو السبانخ حتى الدقائق الأخيرة.
ما التوابل التي تضيفها إلى شوربة الخضار النباتية؟
جرّب الزعتر أو ورق الغار مع الفلفل الأسود، وأضف عصير الليمون أو البقدونس بعد إطفاء النار لإبراز النكهة. إذا استخدمت مرقًا جاهزًا، تذوّق الشوربة قبل إضافة الملح لأن المرق قد يكون مالحًا.
كيف تخزّن شوربة الخضار النباتية؟
برّدها سريعًا وضعها في وعاء محكم في الثلاجة، واستهلكها خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. للتجميد، قسّمها إلى حصص واترك فراغًا في الوعاء؛ قد تلين البطاطا والخضار بعد إذابتها، لذا حرّكها جيدًا عند إعادة التسخين.
كيف تعيد تسخين شوربة الخضار النباتية؟
سخّنها في قدر على نار متوسطة مع التحريك حتى تفور برفق وتسخن بالكامل، وأضف قليلًا من الماء إذا ازدادت كثافة. في الميكروويف، استخدم وعاءً مناسبًا وحرّك الشوربة في منتصف التسخين لتتوزع الحرارة.
ما الفرق بين شوربة الخضار النباتية وحساء الدجاج والخضار؟
شوربة الخضار النباتية لا تحتوي على الدجاج أو مرقه، بينما يضيف حساء الدجاج والخضار لحمًا أو مرقًا منه. في كل 100 غرام، يوفر حساء الدجاج والخضار 2.94 غرام من البروتين، مقابل 1.7 غرام في شوربة الخضار النباتية.
هل شوربة الخضار النباتية مصدر جيد لفيتامين أ؟
تُعدّ مصدرًا لفيتامين أ؛ فالحصة المعتادة، نحو 126 غرامًا، توفر 179 ميكروغرامًا. تختلف كمية الفيتامين في الوصفة الفعلية بحسب الخضار المستخدمة، ولا سيما الجزر.
المصدر: USDA FoodData Central 171161 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
