اعرف ما يوجد في طبقك
مرقة لحم بقر أو حساء مرقة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
معلبة، جاهزة للتقديم
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 7 kcal —
- البروتين 1.1 g 2%
- الكربوهيدرات 0 g 0%
- الدهون 0.2 g 0%
- الدهون المشبعة 0.1 g 1%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 372 mg 16%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0 mg 0%
- فيتامين ك 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0 mg 0%
- الريبوفلافين (ب2) 0.02 mg 2%
- النياسين (ب3) 0.78 mg 5%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.02 mg 0%
- فيتامين ب6 0.01 mg 1%
- الفولات (ب9) 2 µg 1%
- فيتامين ب12 0.07 µg 3%
- الكولين 2.9 mg 1%
المعادن
- الكالسيوم 6 mg 0%
- الحديد 0.17 mg 1%
- المغنيسيوم 2 mg 0%
- الفوسفور 13 mg 1%
- البوتاسيوم 54 mg 1%
- الزنك 0 mg 0%
- النحاس 0 mg 0%
- المنغنيز 0.01 mg 0%
- السيلينيوم 0.7 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 7 | 1.1 g | 0 g | 0.2 g |
| 1 حصة | 240 g | 17 | 2.7 g | 0.1 g | 0.5 g |
| 2 حصتان | 480 g | 34 | 5.5 g | 0.2 g | 1.1 g |
| ½ حصة | 120 g | 8 | 1.4 g | 0 g | 0.3 g |
| 3 حصص | 720 g | 50 | 8.2 g | 0.3 g | 1.6 g |
| 4 حصص | 960 g | 67 | 11 g | 0.4 g | 2.1 g |
| 50 g | 50 g | 4 | 0.6 g | 0 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 11 | 1.7 g | 0.1 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 14 | 2.3 g | 0.1 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 18 | 2.9 g | 0.1 g | 0.6 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن مرقة لحم بقر أو حساء مرقة
كيف تُحضّر مرقة لحم البقر في المنزل؟
حمّر العظام في فرن عند 220°م نحو 30 دقيقة، ثم اغلها غليانًا خفيفًا مع الماء والبصل والجزر والكرفس من 3 إلى 4 ساعات، وانزع الرغوة والدهون عن السطح. صفِّ المرقة قبل استخدامها.
كيف تستخدم مرقة لحم البقر في الطبخ؟
استخدمها بدل الماء لطهي الأرز أو البرغل، أو اطبخ فيها الشعيرية والخضار لتحضير حساء سريع. أضفها تدريجيًا إلى الصلصات واليخنات لتعزيز نكهة اللحم.
كم تحفظ مرقة لحم البقر في الثلاجة أو المجمّد؟
برّدها وضعها في الثلاجة خلال ساعتين، واستخدمها خلال 3 إلى 4 أيام. للتخزين الأطول، جمّدها في حصص صغيرة لنحو شهرين إلى 3 أشهر، ثم أذبها في الثلاجة وأعد تسخينها حتى تغلي.
ما بديل مرقة لحم البقر إذا لم تتوفر؟
استخدم مرقة الدجاج في الحساء واليخنات، أو الماء مع البصل والجزر والكرفس وورق الغار إذا أردت بديلًا نباتيًا. عند استخدام الماء، أضف الأعشاب والتوابل أثناء الطهي لتعويض جانب من النكهة.
كيف تختار مرقة لحم بقر أقل ملوحة؟
اختر نوعًا مكتوبًا عليه قليل الصوديوم أو غير مملح، وتذوّق الطبق قبل إضافة الملح؛ فالمرقة المركزة قد تكون شديدة الملوحة. يمكنك تخفيف المرقة بالماء إذا كان طعمها قويًا.
ما الفرق بين مرقة لحم البقر والكونسوميه؟
الكونسوميه مرقة صافية تُصفّى وتُوضّح بعناية لإزالة العكارة، لذلك تُقدَّم غالبًا حساءً شفافًا. أما مرقة لحم البقر العادية فتُستخدم أساسًا للطهي وقد تكون أقل صفاءً.
المصدر: USDA FoodData Central 171538 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
