اعرف ما يوجد في طبقك
مكسرات مشكلة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 581 kcal —
- البروتين 24 g 48%
- الكربوهيدرات 12 g 4%
- الدهون 49 g 63%
- الدهون المشبعة 7.7 g 39%
- الألياف 13 g 46%
- السكريات 5.6 g —
- الصوديوم 5 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 12.8 mg 85%
- الثيامين (ب1) 0.89 mg 74%
- الريبوفلافين (ب2) 0.22 mg 17%
- النياسين (ب3) 10 mg 63%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 2.1 mg 41%
- فيتامين ب6 0.51 mg 30%
- البيوتين (ب7) 66.1 µg 220%
- الفولات (ب9) 93 µg 23%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 94 mg 7%
- الحديد 2.9 mg 16%
- المغنيسيوم 222 mg 53%
- الفوسفور 452 mg 36%
- البوتاسيوم 696 mg 15%
- الزنك 3.5 mg 32%
- النحاس 1.1 mg 124%
- المنغنيز 2.2 mg 96%
- السيلينيوم 5 µg 9%
- اليود 16 µg 11%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 581 | 24 g | 12 g | 49 g |
| 50 g | 50 g | 291 | 12 g | 5.8 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 872 | 36 g | 17 g | 74 g |
| 200 g | 200 g | 1162 | 48 g | 23 g | 98 g |
| 250 g | 250 g | 1453 | 60 g | 29 g | 123 g |
أسئلة عن مكسرات مشكلة
كيف تحمّص المكسرات المشكلة في الفرن؟
افردها في طبقة واحدة على صينية، وحمّصها على حرارة 160°م نحو 8–12 دقيقة مع تقليبها مرة؛ أخرجها عندما تفوح رائحتها، لأنها تواصل التحميص قليلًا بعد إخراجها.
كيف تختار المكسرات المشكلة؟
اختر مزيجًا تظهر فيه أنواع المكسرات بوضوح، وتجنّب الحبات المنكمشة أو ذات الرائحة الزنخة. وللاستخدام في الطهي، يفيدك المزيج غير المملّح وغير المغطّى بالسكر أو التوابل.
كيف تحفظ المكسرات المشكلة حتى لا تفسد؟
ضعها في وعاء محكم بعيدًا عن الحرارة والضوء والرطوبة. إذا أردت حفظها مدة أطول، خزّنها في الثلاجة أو المجمّد، وأعد إغلاق الوعاء بعد كل استعمال.
في أي أطباق يمكن استخدام المكسرات المشكلة؟
أضفها محمّصة إلى سلطة الخضار أو الشوفان، أو رشّها فوق الأرز والكسكس قبل التقديم. ويمكن فرمها خشنًا وإضافتها إلى الغرانولا أو الحلويات.
بماذا أستبدل المكسرات المشكلة في وصفة؟
إذا كانت الوصفة تحتاج قرمشة، استبدلها ببذور اليقطين أو دوار الشمس المحمّصة. وفي صلصة أو حشوة، استخدم نوعًا واحدًا من المكسرات بدل المزيج، مع مراعاة أن النكهة ستختلف.
هل المكسرات المشكلة مناسبة للأطفال الصغار؟
الحبات الكاملة والقطع الكبيرة قد تسبب الاختناق للصغار؛ لا تقدّمها بهذا الشكل. للأطفال الذين بدأوا تناول الأطعمة الصلبة، استخدم زبدة مكسرات ناعمة ومخففة أو مكسرات مطحونة ناعمًا، مع مراعاة حساسية المكسرات.
ما الكمية المناسبة من المكسرات المشكلة كوجبة خفيفة؟
حفنة صغيرة، نحو 30 غرامًا، كمية عملية لوجبة خفيفة؛ قدّمها في طبق بدل الأكل مباشرة من العبوة لتقدير الكمية بسهولة.
ما أبرز المعادن في المكسرات المشكلة؟
تُعدّ المكسرات المشكلة مصدرًا للمغنيسيوم والزنك، لكن مقدار كل منهما يتأثر بأنواع المكسرات الموجودة في المزيج. يحتوي كل 100 غرام على 222 ملغ من المغنيسيوم و3.5 ملغ من الزنك.
المصدر: CoFID (UK) 14-880 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
