اعرف ما يوجد في طبقك
فول سوداني
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
محمص جاف
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 590 kcal —
- البروتين 26 g 51%
- الكربوهيدرات 10 g 4%
- الدهون 50 g 64%
- الدهون المشبعة 8.9 g 45%
- الألياف 7.6 g 27%
- السكريات 3.8 g —
- الصوديوم 790 mg 34%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 1.1 mg 7%
- فيتامين ك 0.31 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.18 mg 15%
- الريبوفلافين (ب2) 0.13 mg 10%
- النياسين (ب3) 13.1 mg 82%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 1.6 mg 32%
- فيتامين ب6 0.54 mg 32%
- البيوتين (ب7) 130 µg 433%
- الفولات (ب9) 44 µg 11%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 52 mg 4%
- الحديد 2.1 mg 12%
- المغنيسيوم 190 mg 45%
- الفوسفور 420 mg 34%
- البوتاسيوم 730 mg 16%
- الزنك 3.3 mg 30%
- النحاس 0.64 mg 71%
- المنغنيز 2.2 mg 96%
- السيلينيوم 3 µg 5%
- اليود 19 µg 13%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 590 | 26 g | 10 g | 50 g |
| 50 g | 50 g | 295 | 13 g | 5.2 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 885 | 39 g | 16 g | 75 g |
| 200 g | 200 g | 1180 | 51 g | 21 g | 100 g |
| 250 g | 250 g | 1475 | 64 g | 26 g | 125 g |
أسئلة عن فول سوداني
كيف تحمّص الفول السوداني في المنزل؟
افرده في طبقة واحدة على صينية، وحمّصه في فرن مسخّن إلى 175°م نحو 15–20 دقيقة، مع تقليبه مرة. اتركه يبرد قبل تناوله؛ إذ يزداد تماسكه وقرمشته بعد التبريد.
كيف تصنع زبدة الفول السوداني؟
اطحن الفول السوداني المحمّص في محضّرة الطعام حتى يتحول إلى معجون ناعم، وتوقّف لكشط جوانب الوعاء عند الحاجة. لا يلزم إضافة زيت؛ ويمكنك إضافة قليل من الملح إذا رغبت.
كيف تحفظ الفول السوداني حتى لا يفسد؟
احفظه في وعاء محكم الإغلاق، بعيدًا عن الحرارة والضوء والرطوبة. إذا كان الجو دافئًا أو أردت حفظه مدة أطول، ضعه في الثلاجة؛ وتخلّص منه إذا ظهرت رائحة زنخة أو عفن.
ما الأطعمة التي يليق بها الفول السوداني؟
يضيف الفول السوداني المحمّص قرمشة إلى السلطات وأطباق الخضار، ويُرش فوق النودلز أو الأرز. ويُستخدم مطحونًا في صلصات الفول السوداني التي تُقدَّم مع الدجاج أو الخضار.
هل الفول السوداني من المكسرات؟
رغم استعماله مثل المكسرات في الطعام، فإن الفول السوداني من البقوليات؛ تنمو قرونه تحت الأرض، بخلاف المكسرات التي تنمو على الأشجار. لذلك قد تختلف حساسيته عن حساسية المكسرات الشجرية.
هل الفول السوداني المحمّص والمملح يختلف كثيرًا عن الفول السوداني؟
في كل 100 غ، يعطي الفول السوداني المحمّص والمملح 602 سعرة حرارية و24.7 غ من البروتين، مقابل 590 سعرة حرارية و26 غ في الفول السوداني. وقد تكون كمية الصوديوم في النسخة المملحة أعلى، لذا تحقّق من مكوناتها إذا كنت تريد تقليل الملح.
هل يمكن تناول الفول السوداني نيئًا؟
يمكن تناوله نيئًا، لكن احفظه جافًا وتخلّص من أي حبات متعفنة أو ذات رائحة غير طبيعية. لا تقدّمه كاملًا لطفل صغير؛ فقد يسبب اختناقه، ويمكن استخدام زبدة ناعمة بدلًا منه.
هل الفول السوداني من مسببات الحساسية؟
نعم، الفول السوداني من مسببات الحساسية المعروفة، وقد يسبب تفاعلًا شديدًا لدى المصاب بها. إذا كان لديك تحسس منه، فتجنّبه واقرأ مكونات الأطعمة التي قد تحتوي عليه.
المصدر: CoFID (UK) 14-878 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
