اعرف ما يوجد في طبقك
بذور البطيخ
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 583 kcal —
- البروتين 29 g 57%
- الكربوهيدرات 9.9 g 4%
- الدهون 48 g 61%
- الدهون المشبعة 12 g 60%
- الصوديوم 99 mg 4%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين د 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.17 mg 14%
- الريبوفلافين (ب2) 0.15 mg 12%
- النياسين (ب3) 2.1 mg 13%
- الفولات (ب9) 58 µg 14%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 71 mg 5%
- الحديد 7.6 mg 42%
- المغنيسيوم 510 mg 121%
- الفوسفور 690 mg 55%
- البوتاسيوم 650 mg 14%
- الزنك 4 mg 36%
- النحاس 2.4 mg 266%
- المنغنيز 2.3 mg 100%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 583 | 29 g | 9.9 g | 48 g |
| 50 g | 50 g | 292 | 14 g | 5 g | 24 g |
| 150 g | 150 g | 875 | 43 g | 15 g | 72 g |
| 200 g | 200 g | 1166 | 57 g | 20 g | 95 g |
| 250 g | 250 g | 1458 | 71 g | 25 g | 119 g |
أسئلة عن بذور البطيخ
كيف تحمّص بذور البطيخ في الفرن؟
اغسلها وجففها جيدًا، ثم افردها في طبقة واحدة واخبزها عند 160 °م نحو 15–20 دقيقة، مع تقليبها مرة في المنتصف. أخرجها عندما تجف وتصبح مقرمشة، ثم أضف الملح أو التوابل.
هل تحتاج بذور البطيخ إلى التقشير قبل أكلها؟
إذا كانت البذور كاملة بقشرتها، يمكنك تحميصها وأكلها مثل اللب، أو كسر القشرة بأسنانك وأكل اللب الداخلي. أما البذور المقشّرة فتؤكل كما هي وتناسب الإضافة إلى الطعام.
كيف تحفظ بذور البطيخ بعد تحميصها؟
دعها تبرد تمامًا قبل وضعها في وعاء محكم الإغلاق؛ فالحرارة والرطوبة المحبوسة تفسدان قرمشتها. احفظ الوعاء في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الضوء.
ما الأطعمة التي تناسبها بذور البطيخ؟
انثرها محمّصة على السلطات والشوربات، أو أضفها إلى الخبز والعصيدة ومزيج المكسرات. وتناسبها نكهات الكمون والفلفل الحار والليمون.
هل يمكن طحن بذور البطيخ وإضافتها إلى الطعام؟
نعم؛ اطحن البذور المقشّرة أو المحمّصة طحنًا خشنًا ورشّها على الزبادي أو الشوربة، أو اطحنها ناعمًا لخلطها في العجين. أضفها تدريجيًا لأن مذاقها وقوامها قد يبرزان في الوصفة.
ما الفرق بين بذور البطيخ وبذور اليقطين من حيث البروتين؟
بذور البطيخ أعلى قليلًا: فيها 29 غ من البروتين لكل 100 غ، مقابل 24.4 غ في بذور اليقطين.
هل بذور البطيخ مصدر للمغنيسيوم؟
نعم، فهي غنية بالمغنيسيوم؛ إذ توفر 510 ملغ لكل 100 غ.
المصدر: CoFID (UK) 14-826 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
