اعرف ما يوجد في طبقك
أرز بني طويل الحبة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
جاف
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 367 kcal —
- البروتين 7.5 g 15%
- الكربوهيدرات 73 g 26%
- الدهون 3.2 g 4%
- الدهون المشبعة 0.6 g 3%
- الألياف 3.6 g 13%
- السكريات 0.7 g —
- الصوديوم 5 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.6 mg 4%
- فيتامين ك 0.6 µg 1%
- الثيامين (ب1) 0.54 mg 45%
- الريبوفلافين (ب2) 0.1 mg 7%
- النياسين (ب3) 6.5 mg 41%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 1.1 mg 21%
- فيتامين ب6 0.48 mg 28%
- الفولات (ب9) 23 µg 6%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 21.5 mg 4%
المعادن
- الكالسيوم 9 mg 1%
- الحديد 1.3 mg 7%
- المغنيسيوم 116 mg 28%
- الفوسفور 311 mg 25%
- البوتاسيوم 250 mg 5%
- الزنك 2.1 mg 19%
- النحاس 0.3 mg 34%
- المنغنيز 2.9 mg 124%
- السيلينيوم 17.1 µg 31%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 367 | 7.5 g | 73 g | 3.2 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 3.8 g | 36 g | 1.6 g |
| 150 g | 150 g | 551 | 11 g | 109 g | 4.8 g |
| 200 g | 200 g | 734 | 15 g | 145 g | 6.4 g |
| 250 g | 250 g | 918 | 19 g | 182 g | 8 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن أرز بني طويل الحبة
كيف تطهو الأرز البني طويل الحبة بحيث لا يصبح معجّنًا؟
اغسله حتى يصبح ماء الشطف شبه صافٍ، ثم اطهوه في قدر مغطّى مع مقدارين من الماء لكل مقدار منه على نار هادئة نحو 40–45 دقيقة. أطفئ النار واتركه مغطّى 10 دقائق، ثم قلّبه بالشوكة.
هل تنقع الأرز البني طويل الحبة قبل طهوه؟
النقع ليس ضروريًا، لكنه يختصر وقت الطهو ويساعد الحبات على النضج بالتساوي. انقعه في ماء بارد 30 دقيقة، وصفّه جيدًا؛ وابدأ بفحص نضجه بعد نحو 30 دقيقة من الطهو.
كيف تحفظ الأرز البني طويل الحبة النيّئ والمطهو؟
احفظ الأرز النيّئ في وعاء محكم، في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الرطوبة؛ فبقايا النخالة فيه تجعل رائحته تتغير أسرع من الأرز الأبيض. برّد المطهو سريعًا وضعه في الثلاجة في وعاء مغطّى، واستهلكه خلال 3–4 أيام.
ما الأطباق التي يناسبها الأرز البني طويل الحبة؟
حباته المتماسكة تلائم أطباق البيلاف، والأرز بالخضار، والسلطات الباردة، كما تناسبه اليخنات والعدس والفاصولياء. أضف إليه الأعشاب والليمون أو التوابل أثناء الطهو كي تتشرب الحبات النكهة.
هل الأرز البني طويل الحبة أفضل من الأرز الأبيض طويل الحبة من حيث الألياف؟
يحتوي الأرز البني طويل الحبة على 3.6 غ من الألياف لكل 100 غ، مقابل 0.97 غ في الأرز الأبيض طويل الحبة العادي؛ وتبقى النخالة في الأرز البني، لذلك تكون أليافه أكثر.
ما الذي يميّز الأرز البني طويل الحبة عن الأرز البني متوسط الحبة؟
يميل طويل الحبة بعد الطهو إلى التماسك والانفصال، ولذلك يناسب البيلاف والسلطات؛ أما متوسط الحبة فيكون أطرى وأكثر التصاقًا، فيناسب أطباق الأرز التي تُقدّم بقوام متماسك. ويحتوي متوسط الحبة على 143 ملغ من المغنيسيوم لكل 100 غ، مقابل 116 ملغ في طويل الحبة.
ما العنصر الغذائي الذي يبرز في الأرز البني طويل الحبة؟
يُعدّ مصدرًا للسيلينيوم؛ إذ يوفر 17.1 ميكروغرام لكل 100 غ. كما أنه مصدر للمنغنيز، ويوفر 2.9 ملغ لكل 100 غ.
المصدر: Canadian Nutrient File 4496 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
