اعرف ما يوجد في طبقك
بسكويت برقائق الشوكولاتة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 493 kcal —
- البروتين 4.3 g 9%
- الكربوهيدرات 63 g 23%
- الدهون 24 g 31%
- الدهون المشبعة 14 g 70%
- الألياف 2.2 g 8%
- السكريات 43 g —
- الصوديوم 582 mg 25%
- الكوليسترول 0.7 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 2.7 µg 0%
- فيتامين ج 0.11 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 1.1 mg 8%
- فيتامين ك 12.6 µg 11%
- الثيامين (ب1) 0.03 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.09 mg 7%
- النياسين (ب3) 0.36 mg 2%
- فيتامين ب6 0.06 mg 4%
- الفولات (ب9) 4.9 µg 1%
- فيتامين ب12 0.07 µg 3%
المعادن
- الكالسيوم 40.4 mg 3%
- الحديد 0.92 mg 5%
- المغنيسيوم 30.6 mg 7%
- الفوسفور 84 mg 7%
- البوتاسيوم 163 mg 3%
- الزنك 0.54 mg 5%
- النحاس 0.06 mg 6%
- المنغنيز 0.17 mg 7%
- السيلينيوم 2.8 µg 5%
- اليود 34.3 µg 23%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 493 | 4.3 g | 63 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 247 | 2.2 g | 31 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 740 | 6.5 g | 94 g | 37 g |
| 200 g | 200 g | 986 | 8.7 g | 126 g | 49 g |
| 250 g | 250 g | 1233 | 11 g | 157 g | 61 g |
أسئلة عن بسكويت برقائق الشوكولاتة
كيف تُخبز بسكويت برقائق الشوكولاتة بحيث يبقى طريًا من الداخل؟
شكّل العجين إلى كرات وضعها متباعدة على صينية مبطنة بورق الخَبز. اخبزها عند 175°م نحو 10–12 دقيقة، وأخرجها حين تتماسك الحواف ويبقى الوسط طريًا؛ ستكمل التماسك على الصينية.
لماذا تنتشر قطع بسكويت برقائق الشوكولاتة كثيرًا في الفرن؟
غالبًا يكون العجين دافئًا أو الزبدة لينة أكثر من اللازم. برّده 30 دقيقة قبل الخَبز، واستخدم صينية باردة؛ ولا تضع دفعة جديدة على صينية ساخنة.
كيف أحفظ بسكويت برقائق الشوكولاتة ليبقى مقرمشًا؟
اتركه يبرد تمامًا، ثم خزّنه في علبة محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف. لا تضعه في العلبة وهو دافئ، لأن البخار يلينه.
هل يمكن تجميد عجين بسكويت برقائق الشوكولاتة؟
نعم؛ شكّل العجين إلى كرات وجمّدها على صينية، ثم انقلها إلى كيس محكم. اخبزها من التجميد عند 175°م، مع إضافة دقيقة أو دقيقتين إلى وقت الخَبز.
ما الذي يُقدَّم مع بسكويت برقائق الشوكولاتة؟
يُقدَّم كثيرًا مع الحليب أو القهوة أو الشاي، ويصلح لتفتيته فوق الآيس كريم. ويمكن وضع قطعتين حول مغرفة آيس كريم لصنع شطيرة حلوى.
هل يمكن استبدال رقائق الشوكولاتة بقطع شوكولاتة؟
نعم؛ قطّع لوح شوكولاتة إلى قطع صغيرة واخلطها بالعجين بدل الرقائق. القطع غير المنتظمة تذوب بأحجام مختلفة، فتمنح البسكويت جيوبًا أكبر من الشوكولاتة.
ما الفرق بين بسكويت برقائق الشوكولاتة وكوكيز الشوفان بقطع الشوكولاتة؟
كوكيز الشوفان بقطع الشوكولاتة يحتوي على ألياف أكثر: 3.66 غ لكل 100 غ، مقابل 2.2 غ في بسكويت برقائق الشوكولاتة. ويعطي الأول 473 سعرة حرارية لكل 100 غ، مقابل 493 سعرة حرارية.
هل يحتوي بسكويت برقائق الشوكولاتة على الغلوتين؟
غالبًا نعم، لأن عجينه يُحضّر عادةً بدقيق القمح. إذا كنتَ تتجنب الغلوتين، فلا تفترض أن البسكويت خالٍ منه لمجرد أنه منزلي؛ استخدم دقيقًا مناسبًا ووصفة مخصصة لذلك.
المصدر: Fineli (Finland) 31620 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
