اعرف ما يوجد في طبقك
كرز
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
اللب والقشرة، منزوع النواة، طازج
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 54 kcal —
- البروتين 0.8 g 2%
- الكربوهيدرات 13 g 5%
- الألياف 1.6 g 6%
- السكريات 10 g —
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 20.2 µg 2%
- فيتامين ج 4.1 mg 5%
- فيتامين د 0 µg 0%
- الريبوفلافين (ب2) 0.01 mg 1%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.14 mg 3%
- فيتامين ب6 0.04 mg 2%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 9.9 mg 1%
- الحديد 0.17 mg 1%
- المغنيسيوم 8.8 mg 2%
- الفوسفور 19 mg 2%
- البوتاسيوم 190 mg 4%
- الزنك 0.06 mg 1%
- النحاس 0.08 mg 9%
- المنغنيز 0.06 mg 3%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 54 | 0.8 g | 13 g | – |
| 50 g | 50 g | 27 | 0.4 g | 6.5 g | – |
| 150 g | 150 g | 81 | 1.2 g | 20 g | – |
| 200 g | 200 g | 107 | 1.6 g | 26 g | – |
| 250 g | 250 g | 134 | 2 g | 33 g | – |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن كرز
كيف تختار الكرز الطازج؟
اختر حبّات ممتلئة متماسكة ولامعة، بعيدان خضراء غير ذابلة؛ وتجنّب الحبّات المتشققة أو اللينة أو التي عليها عفن.
كيف تغسل الكرز وتنزع نواته؟
اغسله تحت ماء جارٍ بارد وجفّفه برفق، ثم انزع العيدان. أخرج النواة بمزيل نوى الكرز، أو ادفعها بعود خشبي من جهة العود فوق وعاء.
كيف تحفظ الكرز حتى لا يفسد بسرعة؟
ضعه غير مغسول في الثلاجة داخل وعاء يسمح بمرور الهواء، وأزل الحبّات المتضررة أولاً. اغسله قبل الأكل مباشرة؛ وللتجميد، انزع النوى وافرد الحبّات على صينية حتى تتجمد ثم انقلها إلى كيس محكم.
هل يمكن تجميد الكرز؟
نعم؛ انزع النوى إن أردت، وجمّد الحبّات في طبقة واحدة على صينية، ثم اجمعها في كيس محكم. استخدمه مجمداً في العصائر أو أذبه في الثلاجة للحشوات والصلصات.
ما الأطباق التي يُستخدم فيها الكرز؟
يُضاف الكرز منزوع النوى إلى الفطائر والكيك والمربى، كما يناسب صلصةً تقدم مع البط أو لحم الخنزير. أضفه إلى العجين أو الحشوة بعد تجفيفه لتقليل رطوبتها.
هل يصلح الكرز للأكل نيئاً؟
نعم، يُؤكل الكرز نيئاً بعد غسله جيداً. أزل النواة قبل تقديمه للأطفال الصغار، لأن الحبة الكاملة والنواة قد تسببان الاختناق.
هل الكرز الحلو أم الحامض أفضل للفطائر؟
الكرز الحامض مناسب للفطائر والمربى لأن نكهته الحادة توازن حلاوة السكر، بينما يشيع تناول الكرز الحلو طازجاً. إن استخدمت الحلو في الحشوة، قلّل السكر المضاف.
ما مقدار الكرز في الحصة الواحدة؟
الحصة العملية حفنة كبيرة، نحو 150 غ من الكرز منزوع النوى، وتوفر 54 سعرة حرارية. أزل النوى قبل الوزن إذا كنت تريد قياس الجزء الذي ستأكله.
المصدر: ANSES–Ciqual (France) 13008 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
